Свјеже поврће током цијеле године - како чувати репу у подруму зими: стварајте идеалне услове и избјегавајте кварење производа

Цвекла је једно од највреднијих и најздравијих поврћа са јединственим саставом минерала и витамина. Увек је угодније јести поврће узгојено на вашој локацији. Вртлари увијек знају чиме се и како се храни биљка, како се сакупљало коријење из баште, које сорте укусније, који се зими дуже чува у подруму.

Размислите колико је тачно расти, сакупљати и чувати жетву репе у кући целе зиме.

Сорте погодне за дугорочно складиштење

Узгајивачи разликују сорте репе које се разликују и по укусу и у року трајања. У правилу су то сорте касно сазријевања које дају урод у касно љето - рану јесен:

• Египатски стан;
• Бона;
• Цилиндар;
• Ренова;
• Детроит

Једна од главних карактеристика ових сорти је одличан квалитет чувања током складиштења.

Референце. Одржавање квалитета је способност поврћа да током свих времена задржи све своје квалитете. Ово је карактеристика одређене сорте. Повезана је са карактеристикама структуре и састава воћа.

Постоје 3 врсте поврћа: са дугим, средњим и кратким роком трајања. Цвекла је прве врсте.

Како правилно узгајати и припремати усеве за дугорочно складиштење

Цвекла попут црне земље, иловадна, песковита земљабогата органском материјом. Кревети се почињу припремати на јесен. Изаберите место где мрква, репа и друге кореновке нису расле у претходној сезони. Сјетва започиње у прољеће, када је температура тла на дубини од 10-15 цм достигла + 10 ° Ц.

Важно! Размак између семена оставите 4-5 цм, између редова - 20-25 цм. Дубина сјетве - 2,5-3 цм. За храњење садница користите муллеин или птичје измет разријеђен водом 1:10.

Лежишта са младим изданцима прорежу се 2 пута:

1. Примарно прорјеђивање - када се појаве први прави листови. Размак између "репова" је 9-10 цм.
2. Секундарни - с висином лишћа 7-8 цм, удаљеност између грмља је 10-15 цм.

Цвекла је подложна гљивичним болестима, које значајно смањују рок трајања поврћа. Коријен је штетан за младе изданке. Капљек, гнојна гној, фомоза, церкоспороза - за кореновке. Гљивичне инфекције се могу избећи.

Довољно је да се придржавате неколико правила:

1. Не садите репе тамо где је расла репа и друго корено поврће.
2. Не садите на кисела тешка тла.
3. Бирајте сорте које су генетски отпорне на ове болести.

Берба из баште је на јесен, након што листови почну да губе боју и потону на земљу. То се ради прије почетка првог мраза, по сувом, хладном времену, крајем августа - почетком септембра.

Истресите земљу или обришите коријен сувом крпом. Након тога, репе се полажу у равномерни слој да се осуши. У сувом времену - напољу, по кишном времену - у добро проветреном простору.

Након сушења врхови се уклањају. То се не може обавити увртањем. Врхове треба обрезати, задржавајући мали врх да не би оштетили сами коријенски усев.

Пажња! Правилна обрада и жетва жетва - гаранција успешног складиштења током 7-8 месеци.

Припрема подрума за зимско чување поврћа

Вријеме складиштења усјева не зависи само од квалитета убраног поврћа, већ и од добро припремљених просторија.

Правила дизајна подрума:

1. Недостатак сунчеве светлости. У соби не би требало да буде прозора.
2. Стабилни температурни услови. Један зид подрума мора бити у контакту с вањским зидом зграде.
3. Поуздана хидроизолација. Неприступачност подрума за подземне воде.
4. Константна циркулација ваздуха.
5. Одржавање нивоа влажности.

Вентилација осигурава циркулацију ваздуха и одржава ниво влажности на потребном нивоу. Да бисте организовали сталну циркулацију ваздуха у затвореној просторији, потребно је да је опремите ваздушним каналима. Најједноставније решење је пресећи вентилационе канале у зидовима подрума.

Поставите азбестну, металну или пластичну цев пречника 10-15 цм у њих тако да стрше са зида изван подрума за 5-10 цм. Ово је природни систем вентилације. Топли ваздух у подруму се спушта до плафона, а хладне ваздушне масе са улице заузимају његово место. Разлика у температури унутар зграде и споља доводи до сталне размене ваздуха.

Пажња! Што су вентилацијски канали удаљенији, то је интензивнија циркулација ваздуха у подруму.

Са влагом до 85% и температуром ваздуха од +4 до + 10 ° Ц, подрум је оптимално место за чување кореновских култура, укључујући репе. Пре него што пошаљете усев у подрум, проверите да нема плијесни, плијесни, влажности и температуре и да нема знакова активности глодара. Ако је потребно, обрадите собу, обезбедите вентилацију, поставите полице за одлагање репе у висини од 10-15 цм од пода.

Како чувати репе у зимском подруму

Цвекла је поврће које једемо током читаве године. Постоји неколико опција за његово чување зими. Добро се држи у замрзивачу празнине у стерилним теглама, у подруму.

Размотрите најпопуларније начине задржавања репе у подруму.

У песку или пиљевини

У кутијама без рупа за складиштење, положите коријење у слојевима. Сваки слој је посут песком или пиљевином, који апсорбују вишак влаге од репе. Влажни пунило се једном месечно мења у нови суви.

Складиштење у расутом стању на палетама или у пирамидама на полицама

За то је површина прекривена бурлом или слојем сламе и на њу се полаже репа. Због природног протока ваздуха на коренима се не акумулира кондензација. Циркулација ваздуха у просторији спречава их да се погоршају.

У кутијама и кесама

Да би се боље очувале кореновке, у вреће и кутије стављају се листови пелина, планински пепео, тањур, папрат. Ове биљке ослобађају фитонциде, природне антисептике у ваздух, који спречавају размножавање патогена.

Овом методом складиштења, репе се обилно посипају кухињском соли. Као природни апсорбент има исти ефекат као и лишће биљке.

Важно!2-3 слоја поврћа се стављају у кутије, не више.

У пластичним кесама

Ова метода складиштења омогућава вам да ослободите простор на полицама и поду за одлагање других зимских производа.

Пластична кеса са коренима виси са плафона подрума на куку или нокат. На дну кесе се врше рупе за кондензацију. Не препоручује се чврсто везати торбу.

У глиненој глазури

Ово је стари начин складиштења усева. Није много популаран због своје мукотрпности.

Припремите раствор од глине са конзистенцијом која подсећа на рустикалну павлаку. У ову масу ставите корено поврће, лагано измешајте, извадите и оставите да се осуши. Поново уроните „глинене куглице“ у раствор, осушите и чувајте.

Ова метода ће заштитити репе од ширења болести и превременог пропадања.

Успешно суседство

Многи летњи становници препоручују чување репе тако што ћете их посипати кромпиром. Ово је заиста најлакши и најисправнији начин складиштења корјенастог поврћа. Цвеће воли високу влажност. Супротно томе, кромпир се боље чува у сувим подрумским климама. За време складиштења, цвекла апсорбује сву влагу која је испарела из кромпира.

Лук и бели лук такође су сјајни сусједи поврћа. Они, попут лишћа љусте и папрати, засићују зрак фитонцидима, чувајући жетву од болести.

Како сачувати „болесни“ усев

Цвекла се разболи - почиње да трули, чак и ако се поштују сва правила складиштења. Да би се то спречило, усјев који је послан на складиштење мора се периодично прегледавати.

Ако приликом провере установите да су се на репу појавиле црне мрље, то је знак болести као што су фомоза и фусаријум. Они чине поврће неприкладним за људску употребу. Извадите ове корене из заједничког складишног простора да не бисте контаминирали остатак усева.

Рок трајања репе у подруму

Цвекла се бере у септембру. Понекад, узимајући у обзир чудне временске прилике, ови термини се померају. Кореновински усјеви убрани у сувом времену, пре почетка првог мраза, без трагова трулежи и гљивичних болести, у складу са препорукама и правилима складиштења, чувају се у подруму 7-9 месеци.

Мали трикови за одржавање великог усева

Још неколико савета:

1. Пре него што сипате песак у кутије са репе, пеците га на сунцу. Вишак влаге ће из ње испарити.
2. Коријенски усјеви могу се ваљати у дрвени пепео прије него што се складиште. Ово ће их заштитити од штеточина.
3. Велика репа се поквари брже од мале. Када слажете у кутије или кесице, на дно ставите мале коријене, а на њих велике.

Закључак

Ако сте опремили подрум, обезбедили неопходну вентилацију, влагу и температурне услове, пронашли погодан начин складиштења и редовно проверили жетву, онда ће се репе сачувати и неће изгубити своја корисна својства током зиме и пролећа. Коријење ће остати сочно, живо и чврсто до жетве сљедеће године.