Како правилно припремити листове малине за зиму за чај код куће

Чај је свако пиће направљено вађењем припремљеног биљног материјала. Ова популарна чајна врећица која се лако користи и често садржи боје, конзервансе и велику количину флуорида, који могу негативно утицати на здравље, снагу костију и зуба.

Биће много корисније и јефтиније користити чај од природних биљних материјала - листове малине. Правилно узгајан чај благотворно делује на различите системе људских органа, што нам омогућава да о њему не говоримо само о мирисном свакодневном напитку, већ и о превентивном, па чак и терапијском средству.

Да ли се листови малине могу користити за чај

Од листова малине припрема се декоција, инфузија или чај... Испада да пиће није само укусно и ароматично, већ и здраво. Користи се као лековита сировина за лечење и спречавање разних болних стања. Али да бисте у саставу лишћа сачували сва једињења вредна за људско тело, морате знати када сакупљати и како сушити сировине.

Корист и штета

Листови малине садрже витамине, микро- и макроелементе, танине, пектин, органске киселине, есенцијална уља... Највреднији антиоксиданс за тело је еллагинска киселина. Јача имуни систем, неутралише опасне слободне радикале и побољшава стање нервног система.

Правилно узгајан чај од листа малине користан је код многих болести и стања, позитивно делује на тело у целини и на поједине органске системе:

1. Гастроинтестинални тракт. Има изражен бактерицидни ефекат, повећава заштиту слузокоже, апсорбује и уклања нагомилане токсине и токсине, нормализује метаболизам, регулише метаболизам липида.
2. Кардиоваскуларни систем. Осигурава правилно функционисање срца, активира проток крви, шири крвне судове, повећава снагу и еластичност васкуларних зидова и малих капилара, спречава стварање тромба и смањује ниво „лошег“ холестерола у крви.
3. Респираторни систем. Користан је као дијафора и тоник. Разређује густи мокраћи и убрзава његову евакуацију, ублажава јачину симптома акутних респираторних вирусних инфекција и акутних респираторних инфекција, инхибира упалне процесе, инхибира раст и развој патогених микроорганизама.
4. Уринарни систем. Стимулише рад бубрега, чисти јетру од накупљања штетних материја, служи као профилакса за стварање бубрежних каменаца, јетре и бешике.
5. Нервни систем. Повећава укупне перформансе и издржљивост, ублажава поспаност, активира процесе размишљања, побољшава памћење и делује као седатив.

Није било очигледних негативних последица пијења чаја од малине... Листови грмља, узгајани без употребе пестицида, не садрже штетне материје и агресивне хемијске компоненте, па их тело добро прихвата, делују меко и ефикасно.

Нежељени ефекти су ретки и обично су повезани са продуженим и обилним пијењем ако су контраиндицирани.

Листови малине могу бити штетни за здравље у таквим случајевима.:

• с алергијама;
• с повећаном киселошћу желуца, јер сировине садрже велике количине органских киселина које иритирају слузницу гастроинтестиналног тракта;
• са ерозивним и улцеративним болестима пробавног система - узимање таквог чаја повећава болне осећаје;
• код опстипације - малина има адстригентна својства, па могу додатно компликовати процес дефекације;
• с бубрежном и јетреном инсуфицијенцијом - биљка има изражен диуретски ефекат и ствара додатно оптерећење на органима мокраћног система.

Услови набавке

Листови малине бере се за сушење пре пуцања пупољка - почетком или средином јуна... У том периоду активно се формирају стабљике и лишће, стога су биљне материје од највеће вредности.

Жетву је непожељно сакупљати током периода цветања грмља, како се не би смањио његов принос, и у септембру, када се биљка припрема за зиму.

Како правилно прикупити

Листови се беру рано ујутро по сунчаном времену... Влажно биљно средство треба дуже да се осуши и мање чува. Млади листови се највише цене - прва и друга група лишћа на грму, рачунајући од врха. Нежељено је сакупљати старе или лишће са оштећених грмља, јер садрже мање хранљивих састојака.

Листови су пажљиво ишчупани са гране да их не би оштетили, а свака се пажљиво испитује на интегритет, на присуство личинки штеточина. Листови погодни за жетву су јарко зелене боје, без жутих флека, трагова оштећења од инсеката.

Како се суши

Сушење је важан корак у берби листова малине за чај... Процес зауставља оксидацију, смањује садржај влаге у сировини. Квалитет радног предмета и услови његовог складиштења зависе од тога колико су коректно изведене све радње.

Занимљиво на сајту:

Како и како нахранити малине на јесен

Како правилно замрзнути малине за зиму

Процес сушења:

1. Обука. Исперите лишће док бистра вода не буде издвојена, уклоните је покварену и пожутелу. Затим ставите папирни пешкир да упије вишак влаге.
2. Сушење. На хладном и добро прозраченом месту ставите листове малине на новине. Важно је избегавати директну сунчеву светлост. Листови се непрестано преокрећу како се не би заглавили.
3. Провера спремности Сушење у просеку траје око пет дана. Ако су листови изгубили еластичност, постали мекани, можете започети ферментацију.

Ферментација листова малине

Ферментација омогућава да се садржани скроб разгради на шећере, а хлорофил у танинима... Изглед, арома и укус чаја одређују се дужином трајања ензимске оксидације биљних сировина.

Постоје три степена ферментације:

1. Листови се ферментирају мање од шест сати: пиће има изражену арому, оставља угодан и мекан окус.
2. Након 10-16 сати ферментације, укус напитка се мења: мирис је мање изражен, укус је клопаст, можда са благом киселошћу.
3. Дубока ферментација траје од 20 до 26 сати. Чај направљен од таквих сировина практично губи арому, али се разликује у адстригентном стању.

Прочитајте и:

Компатибилност лубенице са млеком и осталим производима

Корисна својства и најукуснији рецепти чаја од шаргарепе

Како правилно замрзнути грожђе за зиму у замрзивачу

Процес ферментације:

1. Руке добро осушите и осушите, тако да дају сок или исецкајте млином за месо.
2. Чисту, суву стаклену теглу или емајлирану посуду напуните листовима малине, прекријте газом, а ставите терет.
3. Полазак на + 25 ... + 27 ° С. Време ферментације зависи од личних укусних склоности: најмање - 8 сати, максимално - 26. Степен спремности је одређен органолептичким својствима - препарат има зелено-браон боју и богату воћну арому.
4. Затим ставите сировине на лим за печење. Сушити у претходно загрејаној рерни 2-2,5 сати на ниској температури - + 100 ... + 120 ° С.

Услови складиштења

Осушени листови се чувају у сухо затвореној амбалажи на добро прозраченом месту.ван директне сунчеве светлости. Ћепа се такође пакује у платнене или папирне кесице. С обзиром на сва правила припреме, рок трајања сировина је 24 месеца.

Важно! Не пијте чај, коме је истекао рок трајања, јер он накупља афлатоксине опасне по људско тело. Ове штетне материје настају током дужег или неправилног складиштења, у условима високе влаге и топлоте. У великим количинама афлатоксини инфицирају јетру, изазивају раст ћелија рака, у најгорем случају доводе и до смрти.

Како правилно варити чај од листова малине

Да бисте припремили порцију укусног, ароматичног чаја, требат ће вам 1 кашика кашике сировине и 150-200 мл пречишћене воде за пиће. Припремљени листови малине преливају се кипућом водом, прекрију поклопцем, инсистирају 5-10 минута. Чај можете пити у термосици.

Чај од листова малине одлично иде уз свеже воће... У њега можете додати малине, црну и црвену рибизлу, а шећер заменити медом или џемом од малине.

Чај од листова малине с лимуном је витамин који штити од грипе и прехладе, помаже у ублажавању јачине симптома АРВИ, АРИ. По жељи се у чај додају нана, мелем лимуна или лишће лимунске траве како би се додала свежина и арома.

Закључак

Берба овог сласног напитка захтева одговоран приступ. Морате унапред сазнати како припремити листове малине за зиму за чај, када се сакупљати и како се сушити, како и колико чувати. О томе зависи квалитет напитка, његове користи или штете по здравље. Добар чај не само да побољшава опште добро и зацељује тело, већ има и оригиналну арому.