Предности и штете сока од грожђа, припрема и употреба

Сок од грожђа задржава љековита својства бобица, садржи минерале, влакна, витамине, антиоксиданте, протеин, глукозу. Користи се не само за утаживање жеђи, већ и као лек за лечење и превенцију одређених болести. Предности и штете сока од грожђа зависе од низа фактора: сорти, компатибилности с другим производима, свјежине, природности и количине потрошње.

Састав и храњива вредност сока од грожђа

Зависно од сорте грожђа и климатске услове његовог раста, укус и садржај хранљивих састојака варирају. Овај напитак садржи:

• органске киселине;
• алиментарна влакна;
• аминокиселине - аланин, аспарагинска, глутаминска, лизин, валин, серин, триптофан;
• вода;
• глукоза, фруктоза и сахароза;
• Б витамини: Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б9;
• витамини Ц, Е, Х, ПП;
• елементи у траговима - гвожђе, јод, манган, кобалт, бакар, флуор, хром, молибден, цинк;
• макроелементи - калијум, калцијум, натријум, магнезијум, фосфор, хлор.

Све горе наведене биолошке компоненте могу се наћи искључиво у свеже припремљеном соку од грожђа. Пиће купљено у продавници садржи пуно шећера, конзерванса, боја, заслађивача и арома, што га чини нездравим, па чак и опасним.

Храњива вредност на 100 г производа:

• калорични садржај - 70 кцал;
• протеини - 0,3 г;
• масти - 0,2 г;
• угљени хидрати - 16,3 г;
• дијетална влакна - 0,3 г

Утицај на људско тело

Сок добијен од свјежег грожђа ефикасно опскрбљује ткива и ћелије храњивим тварима у облику доступном за асимилацију. Садржи протеине, витамине, минерале, органске киселине и друге елементе који обезбеђују активан живот тела.

Сок од грожђа има не само прехрамбена, већ и дијетална и лековита својства. Његова редовна употреба благотворно утиче на стање и функције органа и система, јача здравље, продужава живот и служи као превенција различитих болести.

Важно! Идеално време за конзумирање сока од грожђа са благодети за тело је јесењи период. Ово је време сазријевања бобица. Зими и рано пролеће грожђе које се продаје прерађује се како би се повећао рок трајања, тако да велике количине могу бити опасне по здравље.

Бенефит

Компоненте сока од грожђа благотворно делују на органе и системе:

1. Пробавни систем... Апсорбује масти и отровне материје, уклања их напољу, убрзава липолизу, помаже у суочавању са опстипацијом, побољшава пробаву и регулише метаболизам.
2. Нервни систем... Б витамини позитивно утичу на рад мозга, побољшавају памћење и концентрацију, подстичу процесе размишљања, смањују ниво осетљивости на спољашње подражаје, смањују манифестације стреса и нормализују ноћни сан.
3. Кардиоваскуларни систем. Сок неутралише штетан утицај слободних радикала на ћелије и ткива, снижава ниво лошег холестерола и глукозе у крви, повећава снагу и еластичност васкуларних зидова, активира проток крви и проток лимфе, побољшава исхрану срчаног мишића и одржава његову функционалност.
4. Уринарни систем. Посједујући цхолеретиц и диуретичка својства, сок од грожђа њежно уклања сувишну текућину из тијела, неутрализира натеченост, активира одлив жучи и спрјечава стварање камења у жучној кесици.
5. Мишићно-коштани систем. Пиће смањује концентрацију мокраћне киселине у зглобовима, инхибира дегенеративне промене у хрскавици, подстиче производњу колагена, спречава остеопорозу, обезбеђује адекватну минерализацију костију, има противупална и аналгетска својства за остеохондрозу, артритис, артрозу.

Сок од грожђа је одличан витамински лијек, посебно у јесење-зимском периоду. Активне компоненте композиције стимулишу имуни систем, штите од инфекција, повећавају отпорност тела на вирусе и бактерије.

Поред тога, грожђе:

• прилагођава организам стресним условима;
• смањује упалне реакције;
• побољшава функције цревне баријере;
• инхибира оксидативне процесе.

Конзумирањем сока од бобица грожђа можете контролирати тежину, ријешити се додатних центиметара на струку и боковима. Због високог садржаја шећера у бобицама, конзумира се у ограниченим количинама, у комбинацији с нискокалоричном храном.

Како долази до губитка килограма:

1. Влакна чисте пробавни тракт од токсина и токсина, подстичу цревну перисталтику, побољшавају варење.
2. Сложени угљени хидрати омогућавају брзу и дуготрајну ситост не оптерећујући пробавни систем. Дигне се и асимилира лако и брзо (за 15-20 минута, док свеже бобице - за 3-5 сати), а енергетски ресурси се користе за обнављање и негу ткива, органа, жлезда.
3. Прехрамбена влакна повећавају издржљивост и перформансе.
4. Полифеноли регулишу метаболизам липида, уклањају вишак течности из тела и ублажавају едеме.
5. Органске киселине активирају процес липолизе, нормализују цревну микрофлору и спречавају развој дисбиозе.

Светла и тамне боје сорте садрже различит скуп супстанци, па их је препоручљиво наизменичити.

Контраиндикације и могућа штета

Постоје бројне контраиндикације за пиће сока од грожђа:

• алергија на производ;
• пептички чир на желуцу или дванаестопалачном цреву;
• повећана киселост желудачног сока;
• панкреатитис;
• тешке патологије јетре и гуштераче;
• тешка бубрежна инсуфицијенција;
• дијабетес мелитус типа 2 и 3;
• нетолеранција на фруктозу, глукозу;
• гојазност 3-4 степена.

Да не би наштетили здрављу, пре употребе сока од грожђа у лековите или профилактичке сврхе, пожељно је консултовати се са стручњаком, искључити могуће контраиндикације и одредити оптимални режим примене.

Нежељене реакције су повезане са продуженим и обилним испијање пића. Сок од грожђа у великим количинама у присуству болести пробавног система може погоршати опште здравствено стање, појачати симптоме болести, изазвати колике, болне сензације, надимање, пролив.

Са индивидуалном нетолеранцијом на грожђе, постоји велика вероватноћа да се развије алергијска реакција, која се манифестује сврабом, љуштењем, црвенилом коже, осипом, едемом ткива.

Органске супстанце и аминокиселине из бобица грожђа, наиђући на каријесне зубе, уништавају зубну цаклину.

Савет. Да бисте заштитили зубе, препоручује се пити сок кроз цијев за коктел и испирати уста отопином соде након сваког уноса (1 кафена кашика соде на 250 мл воде собне температуре).

Неправилна комбинација сока од грожђа (нпр. Млеко, риба, масна храна, краставци) изазива пробаву. Стање је праћено мучнином, повраћањем, жгаравицом, боловима у горњем делу трбуха или око пупка.

Дојиље и труднице требало би да пију сок с опрезом.Током периода гестације, обилно конзумирање пића може проузроковати нагло дебљање, што је врло непожељно, нарочито у каснијим фазама. Нутриционисти препоручују да се ограничите на 200 мл свеже припремљеног свежег сока дневно. Током дојења, сок од бобица грожђа може изазвати повећану производњу гаса код новорођенчади.

Како направити сок

Направити сок од грожђа код куће није тешко. Бирају се зреле бобице, јер органске киселине у воћу које нису достигле зрелост иритирајуће на гастроинтестиналну мукозу. Идеална опција је грожђе наше властите жетве, узгајано без употребе пестицида у сигурним условима.

Да бисте добили малу количину сока, користите соковник, процесор за храну, млин за месо, блендер. Ручна преша се користи за велике количине.

Како направити сок од грожђа:

1. Огулите бобице са стабљика, извадите покварено воће и крхотине, исперите.
2. Уклоните преосталу влагу папирним пешкиром или пребаците на додатак за додавање воде за испуштање воде.
3. Припремите сок користећи било који од наведених кухињских уређаја.

Пиће добивено из електричног соковника је јело одмах. У осталим случајевима сок од каше грожђа се филтрира помоћу сита или газе пресавијених у неколико слојева.

Сок пију одмах након припреме, јер складиштење доводи до оксидације и губитка корисних својстава. Да би се сок од грожђа сачувао, подвргава се термичкој обради: прелива се у стерилисане стаклене стакленке и конзервира. На температури од + 5 ° Ц, пиће се чува 12 месеци.

Алтернативне употребе сока од грожђа

Храњиви сок од грожђа утажује жеђ и пружа брзу, дуготрајну ситост. Поред тога, има изражена лековита својства.

За референцу... У медицини постоји посебан правац - ампелотерапија. Ово је лек са грожђем и соком од грожђа за акутне и хроничне болести. Изводи се у комбинацији са дијетом и климатотерапијом.

Употреба у традиционалној медицини

Сок од грожђа није панацеа од свих болести. Међутим, ако га редовно користите, можете утицати на ток неких патологија, убрзати процес излечења и ублажити озбиљност симптома. Такође је лек за превенцију болести срца, крвних судова, бубрега, нервног система, гојазности:

1. Анемија Свеже припремљени свежи сок препоручује се као додатни извор гвожђа и витамина Ц, који поспјешује апсорпцију гвожђа и јача имуни систем. Фолна киселина у бобицама обнавља процесе апсорпције материја у цревима.
2. Неуротски поремећаји. Б витамини осигуравају функционисање централног и периферног нервног система, повећавају отпорност на стрес, ослобађају осећаја страха и анксиозности, уклањају раздражљивост и нормализују сан.
3. Гихта. Пиће поседује цхолеретиц и диуретичка својства, а смањује концентрацију соли мокраћне киселине. Органске киселине доприносе њиховом растварању, спречавајући стварање соли соли. Бобице инхибирају упалу, смањују бол и обнављају физичку активност.
4. Метаболичка болест. Уз умерену конзумацију, сок не изазива појачану производњу инсулина, нормализује ниво глукозе у крви, побољшава варење, подржава функције гастроинтестиналног тракта и чисти црева од нагомиланих штетних материја. У случају болести пробавног система обнавља микрофлору, појачава природну имуну одбрану.
5. Затвор. Прехрамбена влакна активирају моторичку функцију дебелог црева. Витаминско-минерални комплекс регулише равнотежу воде и соли, слаби тонус мишића, укапљује столицу, што олакшава процес дефекације.
6. Артеријска хипертензија... Снижава високи крвни притисак и одржава их нормалним, смањује отицање васкуларне стијенке и доток крви у срце, повећава производњу урина.
7. Авитаминоза. Пиће надокнађује недостатак минерала и витамина, обезбеђује функционисање свих система и органа, повећава издржљивост и перформансе.

У козметологији

Сок од грожђа популаран је козметички производ. Деликатно његује кожу лица и врата, служи као алтернатива скупој козметици и погодна је за све типове коже и старосне доби. Обавља више функција истовремено:

• тонизира;
• влажи;
• успорава процес старења;
• стимулише производњу колагена, спречавајући појаву раних бора;
• убрзава регенерацију ткива;
• пружа уједначен и здрав тен;
• штити кожу од негативних утицаја сунчеве светлости;
• уклања корнеум горњег слоја;
• смањује сувишно одвајање себума.

Сок од грожђа користи се за брисање лица или као један од састојака домаћим маскама.

Важно! За сваки тип коже козметичари препоручују употребу одређених сорти. Ружичасте бобице су погодне за суву и љускаву кожу, зелене се носе са проблемима масне и комбиноване, тамне - спас за проблематичну кожу са проширеним капиларима и осипима.

Сок од грожђа добар је за косу и власиште. Есенцијална уља, витамини, минерали и аминокиселине негују и стимулишу фоликуле, шире крвне судове, што доводи до повећане циркулације крви у овој области. Сок решава проблем масне длаке у коренима: он регулише активност лојних жлезда, чисти кожу, спречавајући њихов губитак у будућности.

Ако косу редовно испирате соком од грожђа, она се интензивније расте, постаје јака и здрава. Свјеже припремљен сок, у комбинацији са другим производима користи се као маска за густу, фину и слабу косу.

То је занимљиво:
Када и како правилно јести грожђе у јесен и бринути се за њега након поступка.

Рано зрење сорте винове лозе „Примитиво“.

Особине загревања грожђа у московској области.

Закључак

Сок од грожђа има прехрамбена, дијетална и љековита својства. Активне компоненте смеше подржавају здравље и спречавају болести. Пиће има противупално, диуретичко, цхолеретиц, аналгетско, имуномодулаторно, антиоксидативно дејство. Међутим, људи са хроничним и акутним гастроинтестиналним болестима требало би да се најпре упознају са контраиндикацијама за употребу овог лека.