Шта је шећерни сирек, како се узгаја и где се користи

Сирек је вишегодишња или једногодишња биљка житарица по изгледу слична кукурузу, који припада прољетним усјевима. Са економског становишта, подељено је у 4 врсте: житарице, шећер, метла, зељасти. Шећерни сирек је свестрана култура од које се праве храна, биогорива и храна за животиње.

Шта је та култура, како се користи у народној медицини, свакодневном животу и кувању, прочитајте у чланку.

Шта је шећерни сирк

Шећер сирека - биљка отпорна на топлоту, чија стабљика садржи до 20% шећера. То је једини сирек у природи који синтетише сахарозу у великим количинама. За поређење, стабљика шећерне трске садржи 18-21% шећера.

Ботанички опис

Грм шећера сирека достиже дужину од 3,5 м. Стабљике су дебеле и чине 60% масе биљке. Култура је отпорна на сушу и непретенциозна: расте на местима са мало кише (300 мм годишње), на тлима са ниском плодношћу и високим садржајем водоника. Продуктивност - 20-30 тона по хектару.

Типови тла где шећерни сирек производи усеве:

• иловасти;
• Пешчана;
• глинаст;
• помешан.

Зрнца биљке су прекривена филмом, благо отворена. Након почетка цветања, шећер се почиње накупљати у биљци и достиже свој максимум током периода потпуног сазревања.

Анатомска структура корена и биљке

Корени сорте шећера су влакнасти са дебелим спољним слојем епидерме. Кореновски систем биљке је веома разгранат како би се извукла влага из тла током сушне сезоне.

Једна биљка има од 1 до 5 стабљика, од којих свака формира 5-25 листова, прекривених воштаним цватом. Њихов број зависи од дужине вегетационе сезоне.

Референце! Сјеменке сирка су издржљиве. Са садржајем влаге од 13-14%, они остају одрживи и до 11 година.

Цвасти су у облику пухасте мечице. Зрно је прекривено јаким филмом попут риже. Чува се након жетве.

Географија дистрибуције

Шећерни сирек се појавио у североисточној Африци пре око 5 хиљада година. Распрострањен је у тропима, суптропима, умјереној зони до 48 ° ширине.

Највеће површине усева:

• Индија - 9,5 милиона хектара;
• Нигерија - 7,1 милиона хектара;
• Судан - 4,8 милиона хектара;
• САД - 3 милиона хектара.

Опште карактеристике

У јужним и сушним регионима планете, узгајање репе је или неисплативо или немогуће. У овим регионима замењује га шећерни сирек. Усјев житарица не захтева посебну опрему: пољопривредне машине које се користе за узгој кукуруза погодне су за жетву, гајење и сетву.

Култура је термофилна: минимална температура за клијање семена је + 8… + 9 ° Ц, оптимална температура + 20… + 25 ° Ц. На -2 ... -3 ° Ц и ниже, сирек умире.

Састав и својства

Витамински састав 100 г сарга:

• Б1 - 0,46 мг;
• Б2 - 0,16 мг;
• Б4 - 93 мг;
• Б5 - 1 мг;
• Б6 - 0,4 мг.

Макрохрањива:

• калијум - 246 мг;
• калцијум - 99 мг;
• силицијум - 48 мг;
• фосфор - 298 мг;
• магнезијум - 127 мг.

Микроелементи:

• алуминијум - 1548 мцг;
• бор - 344 мцг;
• гвожђе - 4,41 мг;
• кобалт - 2 μг;
• бакар - 390 мцг.

Б витамини подстичу рад мозга и нерва. Фосфор јача коштано и мишићно ткиво, срце и бубреге и учествује у енергетском метаболизму.Гвожђе обезбеђује кисеоник ћелијама.

Важно! Култура житарица се не препоручује за употребу која крши цревну микрофлору и надутост.

Храњива вредност

100 г производа садржи:

• протеини - 10,6 г;
• масти - 4,12 г;
• угљени хидрати - 59,6 г;
• кцал - 323.

Предности за тело

Зрно је корисно код реуме, за превенцију болести кардиоваскуларног система.

Лековите карактеристике шећера од сирева:

• стимулација апетита;
• побољшање метаболизма и мождане активности;
• убрзање синтезе протеина;
• стабилизација нивоа шећера у крви;
• стимулација производње хемоглобина;
• уклањајући вишак соли из тела.

Улога у ротацији усева

Шећерни сирек се користи у биоенергији, производњи сточне хране, преради хране и пољопривреди. Култура уклања тешке метале, штетне соли и токсичне елементе из плодног тла, чиме врши фитотомиоративни ефекат на тло.

Референце! Производња шећера од сирева је 50% јефтинија него из репе.

Користећи

Житарице житарица користе се у многим секторима светске привреде: од биоенергије до кувања.

У мршављењу

Житарице и мед се праве од житарица које подстичу природни метаболизам у организму захваљујући Б витаминима.

Витамин ПП и биотин садржан у житарицама разграђују масти и подстичу производњу аминокиселина. Због тога, оброци направљени од шећера од сирева не доводе до накупљања телесне масти.

У биоенергији

У биоенергији култура се користи за производњу биогорива у облику чврстих брикета, биоплина и биоетанола.

Ово потоње је драгоцено: биоетанол је обновљиви извор енергије који је мање штетан за околину када се користи у моторима са унутрашњим сагоревањем.

На фарми

Направљене су стабљике било које врсте сира метле, слама и папир. Намештај и кошаре су ткани од сламе. За сточарство је биљка корисна по томе што се њени зелени делови користе за сточну храну или сено. Уз правилну технологију бербе, 1 ха усјева даје до 5 тона органске материје која храни тло корисним елементима.

У кувању

Из културе се вади меласа која се користи у конзервирању хране и производњи алкохолних пића, прави се брашно.

Сок од шећера користи се за припрему:

• џем и џем;
• сируп;
• алкохол.

Расте

Култура житарица је непретенциозна у нези. Обилна берба сирека захтева оптималну температуру, залијевање и ђубрење. Идеално за култивација место сирека треба добро загрејати и осветлити сунце.

Припрема тла и садног материјала

Сјеме биљке се излије водом пола сата. Поп-уп инстанције се уклањају. Након намакања, садни материјал се темељно осуши: положен је на пергамент или тканину у једном слоју и постављен на суво, прозрачено место.

Скоро свако тло је погодно за семе. Пре сетве тло се лагано одваја и залијева. Уреа и хумус користе се као ђубриво.

Технологија сјетве

Када је спољна температура изнад + 8 ° Ц, семе се сади у тло. То се обично догађа почетком маја. Култура се сади у редове на дубину од око 5 цм. Удаљеност између биљака износи 10 цм.

Даљња нега

Након 2 недеље, појављују се први изданци. У овој фази, слабе биљке се одвајају од здравих и јаких биљака. Током вегетационе сезоне врши се редовно корење, а земља се рахљава.

Као прелив се наноси 5–7 г азота, 15 г фосфора и калијума на 1 м2.

Савет! Двоструко хмељење у другој половини лета повећава урод.

Залијевање се обавља једном у 1-2 недеље.

Сузбијање болести и штеточина

Сирек се сматра отпорним на штеточине биљка, али неки инсекти су у стању да униште насаде:

1. Житарице од житарица. Да би се борили против ње, биљке се прскају Метапхосом. Први третман се врши када се појаве лисне уши, а други - након 10-12 дана. Биолошка метода контроле је легла птица, која се ослобађа ради усјева.Инсект постепено уништава лисне уши без додиривања сирека.
2. Сцоопс. Трихограмма се користи као биолошко оружје. Она полаже своја јаја у јаја штеточина и на тај начин прекида њихов животни циклус и масовну дистрибуцију. Од хемијских распршивача користе се лекови „Метапхос“ и „Цхлоропхос“.
3. Жичани црви. Ови штетници се хране проклијалим семенкама, што смањује квалитет и количину усева. За борбу против жичара користи се амонијачна вода која се уноси у тло и Фентиурам.

Болести лишћа и фусаријум зрна наносе озбиљну штету усеву. Зрно фузаријума садржи микотоксине и није погодно за употребу. Да би се смањила инфекција, семе ТМТД се третира 6 месеци пре сетве (2 кг по 1 тони).

Користећи мрље на лишћу, сјеме се чисти и сортира од обољелих и примјењују се фосфор-калијум гнојива.

Сакупљање, складиштење и обрада усева

У индустријском обиму, сирек се сакупља комбајнима, специјализованим берачима сира или ручно. Култура се сакупља косилицом пре него што се паницлес у потпуности формирају. У супротном, зеленице постају устајале.

Берба се догађа крајем јула или почетком августа, када зрно уђе у воштану фазу. Зеленице се користе за пољопривредну храну и силажу.

Важно! На почетку бербе незрело семе је влажно, па се ставља у сушилицу.

Биљке се суше на метлама или се прерађују у производе. Припремљене сировине чувају се у сувој проветреној просторији две године, а брашно од сирка током једне године.

Закључак

Сирек од шећера постаје све популарнији сваке године због отпорности на сушу, високог приноса и ниских трошкова производње. Биљка је непретенциозна, али по производњи сахарозе надмашује кукуруз и шећерну репу. Најраширенија употреба житарица је у пољопривреди: користи се за производњу хране, сена и силаже.