Како чувати свеже краставце у фрижидеру што је дуже могуће: најбољи начини и савети
У Кини се и даље користе народне методе очувања свежине поврћа. Краставци се чувају у посебним складиштима воде или бунарима, а остају свежи и јестиви до 3 месеца. У обичном фрижидеру можете да га чувате што дуже краставци хрскава и свјежа ако знате и примените неке трикове.
Садржај чланка
Краставци се могу чувати у фрижидеру
На нормалној собној температури од 20-22 ° Ц, ово сочно хрскаво поврће брзо почиње да се вене, па су вам потребне одмах ставите у фрижидер.
У зависности од одабраног начина складиштења и сорте поврћа, рок трајања креће се од 2 дана до једног месеца при температури не вишој од + 8 ° Ц. Добар квалитет чувања сорти Цомпетитор, Кустовои, Садко.
Правила избора краставаца за чување
Да би ово поврће дуже било свеже код куће, мора бити:
- није размажен;
- сува и чиста, без грудица земље и оштећења;
- из отвореног кревета, а не из стакленика.
Није погодно за складиштење дуже од 3 дана:
- спори краставци - брзо се кваре чак и у фрижидеру;
- обрастао и жут плод - боље је зимску бербу од њих направити у облику салате;
- танки, воденасти и шупљи плодови.
Како правилно чувати свеже краставце у вашем кућном фрижидеру
Поврће се сортира, чисти од нечистоћа и бира се најјача. Краставце, чак и уз мања оштећења, најбоље је јести одмах. Припремите посуду у којој ће се чувати и одредите место у фрижидеру.
Краставци се не складиште поред хране за производњу етилена: јабуке, крушке, паприке, диње, банане, парадајз. Етилен омекшава и потиче брзо кварење краставаца.
Начини складиштења:
Поврће се чува у посебној кутији 3-4 дана.- У отвореној пластичној кеси под влажном памучном крпом поврће ће се чувати дуже од једне недеље.
- Ако је сваки краставац замотан у папир и пресавијен у посуду или кесу, остаће свеж до 14 дана. Можете да користите специјални амбалажни папир или обичан папир од папира.
- Стављањем краставаца са стабљикама доле у посуду са хладном водом за 1-2 цм, повећаћете њихов рок трајања до 1 месеца. Вода се мора мењати једном дневно.
- У тегли са свећом краставци ће остати свежи током целе зиме. Брзо се добро опере и осуши, а затим се преклопи или стави у чисту, суву теглу. Свијећа без мириса се пали у теглици, а поклопац се пажљиво затвори да се свећа не угаси. Када кисеоник изгоре и свећа угаси, теглица се уклања у фрижидер или подрум. Када се чува у вакууму, поврће дуже остаје свеже.
- Други једноставан и забаван начин очувања краставаца је да их исперете, осушите и премажете четкицом од јаја. Пре тога, протеин се мало уситни, тако да се претвара у хомогену течност. Осушени протеин претвара се у филм који задржава влагу. Поврће се чува у фрижидеру.
Важно! Током складиштења, поврће не би требало да добије воду.
Како се краставци не смеју чувати
Поврће се не сме опрати пре него што га ставите у фрижидер, осим ако се не чува у белом омоту или у тегли са свећом. Краставци остављени у пластичној кеси брзо ће иструнути због кондензације на зидовима. Поврће брзо омекшава и постаје клизаво ако се складишти у близини замрзивача.
Најнеобичнији начини складиштења
Постоје начини на које су људи држали поврће свјежим прије него што су фрижидери дошли до својих домова. Сада делују необично, али краставци се могу чувати на овај начин од месеца до шест месеци.
У рибњаку
Плодови се стављају у врећицу са малим ћелијама и тежином суспендованом одоздо, а врећа се спушта у резервоар који зими не смрзава.
У песку
Требат ће вам земљани предмети и добро опран и осушен пијесак. Прво ставите слој песка, затим поврће, затим песак, и тако даље, на врх посуде. Посуђе се затвори, стави у подрум. Поврће ће трајати још дуже ако се посуда закопа у земљу.
У бунару
Ако имате своје лежиште на локацији, канта краставаца прекривена природном крпом уроњена је у воду за 1-2 цм.
У купусу
За узгој и дуже складиштење краставце се сади између редова купуса. Трепавица са јајником који се појављује на њој постављена је између листова купуса. Тако краставци расту унутар купуса и потом се чувају на хладном месту.
У сирћету
Винова јајашца се сипа у чисту емајлирану посуду са слојем од 3 мм, унутра се стављају пресвлака или решетка, где се стављају краставци. Воће не би требало да додирује сирће. Посуда је прекривена поклопцем и чувана на хладном.
Општи савети и корисни савети
Краставци су 95% воде која испарава чак и на ниским температурама, тако да је главни услов да се одложи испаравање течности из поврћа. Плодови морају бити чврсти и без празнина изнутра. Вакуумски заптивач за домаћинство дуже ће одржавати храну свежом, вакуум паковање спречава оксидативне процесе у храни.
Прочитајте и:
Зашто се листови бибера коврчају и шта учинити са тим.
Не каприциозан у нези и идеалан је за кисело парадајз "француски грумен".
Закључак
Краставци ће остати свежи у обичном хладњаку месец дана или дуже ако одаберете и правилно припремите поврће и користите разне начине складиштења. Необични, стари начини одржавају ово поврће свјежим и укусним до неколико мјесеци.