Да ли је могуће чувати кромпир зими на балкону и како то правилно учинити

Кромпир је саставни дио наше прехране, па желимо да буде савршеног квалитета, а још бољи - из наше кућне баште. А ако у приватном сектору нема посебних проблема са складиштењем кромпира, онда становници вишеспратница теже пролазе.

Сазнајте из чланка како чувати кромпир зими на балкону, тако да задржава свој природни укус, продајни изглед и корисна својства.

Погодни услови за чување кромпира на балкону

За складиштење усева изаберите суву, тамну собу са добром циркулацијом ваздуха, заштићену од влаге, прашине и инсеката.

Оптимално за складиште кромпир се сматра температуром + 2 ... + 6 ° Ц и влагом - 70-80%. Ако је зими превише топло у складишту, кромпир ће „осетити“ долазак пролећа и почеће клијати.

На којој се температури кромпир смрзава на балкону? На 0 ° Ц скроб који се налази у гомољима претвориће се у шећер, а при негативним вредностима гомољи ће нестати.

Да ли постоји разлика у складишту: на загрејаном и неогреваном балкону

Препоручена температура складиштења + 2… + 6 ° Ц ће бити константна на загрејаном балкону захваљујући инсталираном систему подног грејања. У том случају кромпир се ставља у картонску кутију или било коју вентилирану посуду.

Али на незагреваном балкону постоји велики ризик од пада температуре ваздуха. У овом случају, како би се осигурали оптимални услови, контејнер за складиште опремљено додатним грејањем.

Постоји ли разлика: остакљен и не остакљен балкон

Отворени балкон није погодан за чување поврћа зими. Оштар јак ветар, велика влага, редовни пади температуре уништавају услове за поврће. Стога су на таквом балкону изведене изоловане конструкције.

Забрањено је користити електричне уређаје, јер они неће моћи нормално радити на њима неприкладном мјесту.

Колико дуго можете остати на балкону

Ако се испуне сви услови, онда ће кромпир сигурно издржати зиму и трајати до пролећа. Главна ствар је да се температура и влага не промене. Важан услов очувања кромпира је систематско прозрачивање. Недостатак циркулације ваздуха у соби довешће до ширења трулежи поврћа.

Припрема кромпира за складиштење

Пре него што кромпир остави зимовање на балкону, припремају се:

1. Пажљиво уклоните прилепљено тло са гомоља, без оштећења саме коре, како бисте спречили развој гљивичних болести.
2. Темељито осушите кромпир. По сунчаном времену, раширите покривач, прекривач или било коју другу тканину на поду балкона. Преостала влага ће испарити, смањујући ризик од распада. Сушити 10-14 дана.
3. Пажљиво прегледајте кромпир. Ако на гомољу има знакова труљења, избаците их. Кромпир са преосталим траговима лопата се оставља, али се прво потроши.
4. Здрави кромпир се сакупља у унапред одабраној и припремљеној посуди.

постоји начине смањити ризик од труљења кромпира.Да бисте то учинили, положите на врх слој цвекле или сецкани бели лук (100 г белог лука на 100 кг кромпира), као и листове планинског пепела, пелина, стабљике стабљике или лука.

Припрема контејнера за складиштење

Важно је припремити не само сам кромпир, већ и посуду у којој ће се они чувати током зиме. Поврће се чува у кутијама... Теже је осигурати потпуну размену ваздуха у кесама, а много је згодније и брже сакупљати кромпир из кутија.

Пре свега, кутије су дезинфиковане. Није важно да ли су нове или су коришћене раније. Припремите смешу сами. Садржи воду, сапун и сода. Ако сте одабрали дрвене кутије за складиштење, тада се додатно третирају раствором бакарног сулфата (10 г праха на 1 литру воде) и вапна док се осуше.

Поред кутија, користе се пластичне посуде или ормар за грејање. Неки претварају стари фрижидер у продавницу поврћа. Утисак се такође чува у картонској кутији.

Дрвена кутија без изолације

Дрвена кутија са поклопцем чекирана је од дасака или шперплоче. Дебљина његових зидова је најмање 5 цм, полирана је, прекривена бојом или лаком. Кутија за одлагање не би смела да дође у додир са бетонским подом, па се поставља на благо узвишење или на посебне постоље које ће обезбедити ефекат ваздушног јастука.

Тхермобок

Термобокс је спремно складиште које се назива и термалним орманом или "зимским подрумом". Овај дизајн је доступан у било којој специјалној продавници. Предност је потпуно аутономни рад. Постављена температура се одржава у кутији. Ове фиоке имају металну футролу, а унутра је дрвена облога која је опремљена вентилацијом, тако да се поврће неће „угушити“.

Произвођачи нуде широк асортиман - лако можете одабрати термобок жељене величине и боје.

Контејнер за привремену "прекомерну експозицију"

Ова метода складиштења је погодна за оне који не купују велике количине кромпира. Ако је ваш балкон изолован, тада су довољне обичне пластичне кутије или кесице за малу количину поврћа.

Домаћа кутија са изолацијом

За довод топлоте у кутију користите жаруљу са жарном силом од 40-60 В или фен за косу слабе снаге.

У другом случају ваздух ће ући у кутију са кромпиром кроз цеви, а укључивање и искључивање ће се извршити аутоматски помоћу термичког релеја. Ово ће задржати препоручени опсег температуре.

Шта је потребно за састављање структуре:

• шперплоча;
• изолација од 50 мм;
• дрвене и пластичне цеви пречника 40-50 мм;
• фен;
• електрични контактни релеј.

Не препоручује се употреба материјала од минералне вуне, јер апсорбују влагу. Користите пеноплек.

Технологија грејања фиоке:

1. Пре свега, направите оквир од шипке, причврстите шипке на углове.
2. Обложите зидове кутије, листове причврстите вијцима. Не заборавите да направите рупе за довод ваздуха кроз цев.
3. Користите нож за резање изолационе плоче на жељену величину. Лепите је на бочне стране самог кутија и на поклопац изнутра. Кутију такође можете обложити изолоном фолијом.
4. Уметните цев у отвор на кутији и причврстите је на сушило за косу.
5. Направите мале рупе у цеви како бисте равномерно распоређивали топли ваздух.

Провјерите све учвршћиваче и све прикључке на сигурну и сигурну употребу и без кратких спојева.

Постоји још један, лакши начин за изолацију кутије за складиштење кромпира. Обесите лампу са жарном нити унутар лименог цилиндра. Претходно обојите лампу црном бојом, јер светлост негативно утиче на стање кромпира. Оваква лампа не сагорева пуно електричне енергије, а произведена топлота је довољна за одржавање позитивне температуре у складишту.

Како заштитити кромпир од смрзавања

Замрзавање кромпира на балкону током хладног времена врло је честа појава.

Ево неколико савета како то избећи:

1. Кромпир који се шаље на дуготрајно складиштење мора бити сув. Влажна смрзава се и пропада много брже.
2. Главни разлог замрзавања поврћа је неблаговремена изолација складишта. Ако је кромпир добио чак и мало смрзавања, даљи поступци више неће имати жељени ефекат.
3. Кромпир који је остављен за складиштење на балкону оставља се непокривен. Ово изазива смрзавање горњег слоја. Посуду за складиштење прекријте поклопцем, памучном ћебетом или душеком.

Додатно грејање

Много је теже држати кромпир на неогреваном балкону. У овом случају, не можете учинити са обичном кутијом у којој ће цео усев замрзнути кад дође хладно време.

Изоловане кутије од шперплоче и дасака.

Инструменти:

• одвијач;
• саморезни шрафови.

Изолациони материјали:

• пиљевина;
• струготина од пене или дрвета;
• комади од картона или иверице, погодни за величину оквира.

Ако је кутија обложена шперплочом са обе стране, поставите изолацију између њих. Причврстите врх листом шперплоче до величине.

Ако је посуда израђена од дасака, направите исту мању кутију и ставите је у велику. Простор између њих напуните пеном или чипсом и на врху направите поклопац. Неки га покривају сламом.

Заједничке грешке

Најчешће грешке приликом складиштења кромпира:

1. Уметање гомоља у кутије које претходно нису поређане.
2. Недостатак вентилације у контејнерима у којима се чувају усеви.
3. Коришћење прљаве кутије или собе.
4. Складиштење сушеног поврћа, резница гомоља.
5. Неправилно одабрана сорта кромпира (рано). Ово ће узроковати брзо оштећење усева.

Закључак

Кромпир се може чувати током хладне сезоне, чак и ако живите у градском стану. Искористите слободан простор на балкону и направите своје контејнере за одлагање поврћа. Не заборавите да следите сва правила и температурне услове.

Добра алтернатива је термобок, који ради аутономно и одржава подешену температуру.