Одличан укус црвеног кромпира: које су његове карактеристике и које врсте постоје

Црвени кромпир с њежном пулпом популаран је међу љетним становницима. Многе домаћице верују да се управо из њега добијају најукуснија јела: поврће је погодно за кување, пржење и печење.

Узгој црвеног кромпира није теже од узгоја жутог или љубичастог. Важно је само узети у обзир карактеристике одабране сорте, поштовати општа правила пољопривредне технологије.

Опис

Петар И донео је кромпир из Холандије. Поврће је брзо постало саставни дио националних јела у различитим земљама.

Црвени кромпир су сорте чији гомољи имају ружичасту или црвенкасту кожу.

Њихова пулпа је обично жута или кремаста, ређе ружичаста (корисна је и сама).

Рано сазријевање сорти

Рани кромпир је спреман за бербу 40-60 дана након садње у земљу. У већини случајева такве биљке имају висок имунитет на болести ноћурка.

Савет! Многи вртлари сади ране сорте неколико пута у сезони како би могли да беру читаво лето.

Окус овог поврћа није толико богат као онај из средње и касне сезоне. Кромпир мање чува квалитету и има нижи принос.

Ране сорте кромпира са црвеном кожом.

Беллароса

Разне немачке селекције уврштене су у Државни регистар током 2006. Спремни за бербу 60–65 дана након садње. Кора је грубо црвена, месо је светло жуте боје. Овални округли изравнани гомољи достижу масу од 200 г. Продуктивност - 169–326 кг / ха.

Беллароса је отпорна на сушу, отпорна на вирусне болести, златну нематоду. Погодно за жетву током зиме, одржавање квалитета - 93%.

Ред Сцарлет

Сорта из Холандије, уврштена у регистар сорти одобрених за узгој 2000. године. Кора гомоља је црвено-ружичаста, месо је жуто. Поврће је овалног облика, тежи око 100 г.

Култура се одликује великом транспортношћу, продуктивношћу (до 190 кг / ха) и отпорношћу на суху климу. Осјетљив је на касну мрљу.

Бородиански пинк

Сорта је развијена у Украјинском истраживачком институту за узгој кромпира. Кора је црвено-ружичаста, месо је кремасто. Гомољи су овалног облика, тежине до 130 г. Од 1 м2 се убире 2,5–3,7 кг. Култура је подложна вирусним болестима, крастама.

Зхуковски рано

Кромпир домаћег узгоја уписан је у Државни регистар 1993. године. Принос је висок, 400–450 кг / ха. Сорта је отпорна на рак, нематоду, осетљива на касно лучење, незахтевна је за састав тла. Округласти овални гомољи су изнутра роза, бели, теже 100–120 г. Поврће сазрева 2-3 месеца након садње.

Кримска ружа

Ружичасти гомољи са кремастим месом сазревају за 60–65 дана. Поврће је округло, тежина до 120 г. Продуктивност - 140-200 ц / ха, задржавање квалитета - до 98%. Сорта је умерено отпорна на касно лучење.

Опенворк

Култура домаће селекције уписана је у Државни регистар недавно, 2017. године. Црвени издужени гомољи са кремастом пулпом теже и до 130 г. Са 1 хектара се бере 190-410 цента поврћа. Кромпир је подложан нематодама, касноћелију, отпоран је на мозаике који се завијају, увртање листова и рак.

Мемпхис

Средња рана сорта Холандије, котирана у 2015. годиниГомољи су издужени, са црвеном кожом и светло жутим месом. Тежина - 82–160 г. Продуктивност - 180–400 ц / ха. Биљке имају висок имунитет на гљивичне и бактеријске болести.

Цармен

Нова сорта црвеног кромпира: уврштена у Државни регистар 2019. године. Поврће је овално с кремастом пулпом, тежине од 100 до 120 г. Од хектара се добије до 305 цента приноса. Култура је осетљива на касно плавање у гомољима, отпорним на рак, нематоду, мозаик са завојима и листиће.

Средње сезоне сорте

Такве сорте имају висок имунитет и продуктивност, богат укус. Поврће се бере након 80-110 дана.

Цондор

Сорта је узгајана у Холандији, уписана у Државни регистар Руске Федерације 1995. године. Гомољи су црвени, издужени са светло жутом пулпом, тежине 90–180 г. Принос је просечан, 184–330 кг / ха у централном региону. На кондор утичу касно ветровање, вируси и краста.

Вектор

Црвени заобљени кромпир са жутом пулпом, тежина гомоља - 92-143 г. Продуктивност - 180-263 кг / ха. Разноликост је незахвална према саставу тла, отпорна на већину болести, осетљива на нематоде. Вектор је развијен у Русији и уврштен је у Државни регистар за 2014. годину.

Роцо

Узгајан у Аустрији, додан у Државни регистар 2002. године. Гомољи су овалне црвене боје, месо је кремасто. Тежина - 80–120 г. Има висок принос: 136–261 ц / ха. Разноликост је отпорна на касно плавуша, нематоду, рак, наборан и мозаичан.

Зхуравинка

Белоруска средње касна сорта, уврштена у Државни регистар Руске Федерације 2005. године. Црвена кожица, жуто месо, заобљени гомољи, тежине 90-140 г. Култура је незахвална према саставу тла и влаге, отпорној на рак и нематоде.

Симпхони

Средње касни кромпир са црвеном кожом и жутим месом. Просечна тежина - 70–140 г. Продуктивност - 200–460 кг / ха. Разноликост је осјетљива на касну мрљу.

Накра

Разне домаће селекције, уписане у Државни регистар 2000. године. Гомољи су извана црвени, изнутра светло жути, садрже пуно шкроба (до 22%). Тежина кромпира достиже 65–160 г. Од хектара се бере до 400 центара. Култура је осетљива на касно плаветнило, нематоду.

делфин

Узгајани од стране немачких узгајивача, 2011. године уврштена је у регистар оних који су одобрени у Руској Федерацији. Биљке имају јак имунитет на многе болести. Црвени овални гомољи имају светло жуто месо, доброг укуса. Просечна тежина - 80–115 г. Продуктивност - 230–374 кг / ха.

Касне сорте

Ово поврће има израженији укус, висок квалитет чувања и продуктивност. Имунитет је углавном нижи. Кромпир се бере након 100–120 дана.

Пицассо

Разноликост селекције Холандије, уписана у Државни регистар 1995. године. Овални жути гомољи са ружичастим мрљама теже до 130 г. Продуктивност - 193-315 кг / ха. Разноликост је подложна касном пропадању; поврће је погодно за дуго чување.

Здабитак

Црвени белоруски кромпир са белим месом, тежине 100–130 г. Садржи пуно шкроба: 19–25%. Са 1 хектара се бере до 300 центара гомоља. Сорта је умерено осетљива на касно лучење у врховима, нематодама и отпоран на рак.

Јединствен

Ова сорта кромпира отпорна је на многе болести. Гомољи су овални, неусклађени. Кора је ружичаста, месо је кремасто. Са 1 хектара се бере до 400 центара усева.

Берлинка

Средње касна сорта немачке селекције. Са 1 хектара добијемо 220-400 центара. Црвени гомољи са белом пулпом теже 80-150 г. Култура је отпорна на рак, повремено погођена ризоктонијом, крастама, осетљивим на касно плаво тело и трулеж. Биљке добро подносе сушу.

Хемијски састав и КБЗхУ

Црвене гомоље имају највећи калорични садржај од свих сорти кромпира. Већина његових сорти погодна је за кување и пржење... На 100 г производа има 87 кцал, 2,3 г протеина, 1,9 г угљених хидрата, 0,2 г масти и 1,8 г дијеталних влакана. Поврће садржи 76,7% воде (мање од љубичасте и жуте сорте).

Корисне материје у гомољима:

• витамини: ПП, Ц, Е, Д, К, Х, Б, А;
• шећери: глукоза, фруктоза, сахароза;
• аспарагинска киселина;
• минерали: фосфор, магнезијум, калијум, гвожђе, бакар, калцијум.

За које су регије погодни

Црвени кромпир је високо подношљив на сушу.Савршено подноси врућу климу, али подложан је хладним ударцима.

Розе сорте се препоручују за узгој у јужним и централним крајевима. Клима северних региона није погодна за њих.

Главне предности и недостаци

Предности црвеног кромпира:

• богат њежан укус;
• одлична презентација;
• имунитет на главне болести;
• свестраност у кувању;
• отпорност на сушу;
• храњива вредност гомоља.

Култура такође има недостатке:

• висок калорични садржај поврћа;
• ниска отпорност на хладне пукотине;
• немогућност раста у отвореном тлу северних региона.

Благотворна својства

Због свог богатог састава, кромпир има низ корисних својстава:

• чисти организам од лошег холестерола;
• нормализује метаболизам;
• активира дигестивни тракт;
• има антиоксидативно дејство;
• смањује ниво амонијака у крви;
• сузбија упалне процесе;
• смањује притисак;
• јача срце и крвне судове;
• има диуретски ефекат.

Значајке садње и узгоја

Пољопривредна технологија црвеног кромпира се не разликује од неге других сорти. Ово поврће је незахтевно за негу, али да би се добила богата жетва, важно је пратити технологију садње и гајења.

Припрема гомоља

Правилно одабран и припремљен садни материјал кључан је за здраве биљке и богату жетву. Вртлари радије узгајају кромпир из гомоља.

Њихова припрема укључује неколико фаза:

1. Калибрација - гомољи се сортирају, остављајући тврде примерке величине пилећег јајета, једнолике боје, без црних тачака, пукотина, трагова болести, меких подручја и других оштећења.
2. Пејзажно уређење - повећава одрживост садног материјала и спречава његову инфекцију инфекцијама у раним фазама. Да бисте то учинили, гомољи се положе у равномерни слој на филм и поставе на светло место 2-3 дана.
3. Дезинфекција - уништава гљивичне споре и друге инфекције које често остају на гомољима. Садни материјал се пере у раствору припремљеном од 1 кашике кашике. бакар сулфат и 3 литре воде. Затим се кромпир осуши.
4. Стимулација раста - да би се убрзала клијавост гомоља, они се натапају у посебним препаратима (на пример, у „Растварачу“).
5. Клијање - кромпир се слаже у једном слоју у добро проветрену просторију са температуром од + 17˚С. Свакодневно наводњавајте водом собне температуре. У таквим се условима чувају око месец дана.
6. Отврдњавање - клијати садни материјал се поставља на место са температуром од + 10 ° Ц током 3 дана. То ће биљкама олакшати подношење температурних промена.

Велики гомољи претходно су исечени на 2-3 дела тако да на сваком остане неколико клица.

Основни захтеви

Кромпир воли благо кисела храњива тла... Локалитет се налази на сунчаној страни баште, где се подземне воде не преблизу површини.

На креветима на којима ће узгајати кромпир ниједна друга култура није узгајана. Непоштивање правила ротације усева довешће до исцрпљивања тла и повећаће ризик од заразе биљем.

Тло се припрема на јесен: копа се и меша са коњским, кравим стајским гнојем или хумусом (6 кг гнојива се узима на 1 м2).

Да би се смањила киселост тла, додаје се пепео или суви креч: 1 кашика. средства за 1 м2.

Савет! На крају лета на креветима се сади сират (раж, лупин). У пролеће ће труле саднице учинити земљу плодном.

У пролеће је место очишћено од корова. На сваки 1 м2 45 г суперфосфата и 1 кашика. л. калијум сулфат.

Схема и правила слетања

Кромпир се сади на отворено тло када температура ваздуха достигне + 10˚С. У јужним регионима то се догађа у марту, у централним у априлу.

Рупе су распоређене у редове по шаблони. Између редова је преостало 60 цм, између грма 35-40.

Најчешћи начин садње кромпира је „лопатање“. У том се случају у земљи копају рупе. Њихова дубина зависи од састава тла.У растреситом земљишту гомољи су покривени за 10-12 цм, у тешким тлима - за 4-6.

Савет! Метода садње под сламом је такође популарна: гомољи се стављају у рупе, али нису прекривени земљом, већ сламом. Ово убрзава жетву. Лоша страна је што слама привлачи глодаре.

Правила неге

Да бисте постигли добру жетву, важно је правилно чувати засаде.

Основна правила узгоја кромпира:

1. Лоосенинг. Тло се отпушта након сваког залијевања и корова. Док саднице кромпира не сазреју, поступак се спроводи 2 пута недељно: то ће спречити појаву корова. Зрели грмови независно инхибирају раст других биљака у башти.
2. Хиллинг. Принос усева зависи од исправности његове примене. Биљке се први пут распадају када досегну 15 цм. Тло се подиже за 6 цм, а затим још неколико дана сваке две недеље док висина брда не досегне 20 цм.
3. Топ дрессинг. Након формирања 3 праве листове, примењује се прво храњење (2 кг муллеина на 8 л воде). Други пут када се биљке оплоде после појаве првог пупољка: користите раствор дрвеног пепела (1 кг пепела на 1 канту воде). Последњи прелив наноси се у периоду масовног цветања: 45 г суперфосфата и 1 кашика воде.
4. Залијевање. Током целог периода узгоја, култура се залијева не више од 4 пута, само по сувом лету. Залијевање се прекида 2 седмице прије бербе.

Сузбијање болести и штеточина

Већина сорти црвеног кромпира отпорна је на велике болести породице ноћурка.

Али понекад биљке утичу на инфекције:

• касна блигхт;
• краста;
• црна краста;
• фусаријум;
• трулеж;
• прстен трулеж;
• мозаик

То су гљивична болест (касно смеће), бактеријске (прстенаста трулеж) и вирусна (мозаична) обољења. Да би се спречило њихово појављивање, током епидемија, после падавина, током хладних пукотина, биљке се прскају антифунгалним и антибактеријским средствима („Фитоспорин“, бакар сулфат, раствор калијум перманганата). Инфекције обично погађају гомоље и не могу се лечити.

Важно! Да би се спречило контаминација засада мозаицима, бирају се сорте са генетским имунитетом, поштују се правила ротације усева, дезинфицира се садни материјал, гредице коровима.

Најчешћи штеточињи кромпира су кромпир из Колорада. Прикупи их ручно. Раствор сапуна и декоција горког биља користе се против лисних уши и паукових гриња. Жичаним црвима, медвједима и нематодама може се изборити само копањем земље, уклањањем ларви и третирањем тла раствором бакарног сулфата.

Берба и складиштење

У зависности од сорте, берба поврћа почиње почетком јула, завршава у септембру. Млади кромпир у врућим климама бере се крајем пролећа. На сувом времену гомољи се копају вилицом. Ово ће их одржати чистима и неће иструнути током складиштења.

Ране сорте нису погодне за бербу за зиму. Средња сезона и касно зрење задржавају свој укус и корисна својства до пролећа.

Усјеви се чувају у подруму, у дрвеним кутијама или кесама. Пре тога поврће се сортира, сортира по величини, уклањају се сви оштећени примерци. Соба је преплављена сумпором.

Прочитајте и:

Непретенциозна, али продуктивна сорта црвеног кромпира Лабелла.

Сорта кромпира „Краса“ са одличном презентацијом и одличним укусом.

Високо приносна, средње касна сорта Манифест кромпира са црвеним гомољима.

Коментара

Рецензије о црвеном кромпиру су позитивне. Много домаћица преферира такво поврће.

Ирина, Никопол: „Заиста волим црвени кромпир, посебно балтичку ружу. Светло је ружичаста као на фотографији. Подложени овални гомољи. Када гајим, не користим купљена ђубрива. По мом мишљењу, они само чине штету. Од јесени добро оплођујем земљу коњским ђубривом и садим раж. У пролеће све ископам, у сваку рупу додам чашу пепела. Користим силажу и пепео као ђубриво. "

Вицториа, Белгород: „Ја већ годинама узгајам ружичасти кромпир. Заиста волим њен деликатан укус и прелепе гомоље.Алена је изабрала кромпир за себе, опис сорте одговара стварности. Садим усјев у вреће и добијам висококвалитетну бербу. "

Закључак

Црвени кромпир је једна од омиљених сорти многих баштована. Гомољи имају ружичасту корицу, кремасто или жуто месо, укус је њежан и богат. Технологија гајења не разликује се од пољопривредне технологије белих сорти.

Главна ствар је правилно припремити садни материјал, правовремено просути грмље, применити гнојива и поштовати режим залијевања.