Не смеће, већ извор витамина: које су предности врхова репе и како се могу користити

Сви знају за предности таквог поврћа као корјена репа... Али мало људи схвата да су врхови такође невероватно корисни за тело. Она је богата корисно супстанце и лако могу заменити купус и листове салате у исхрани. Открићемо како су врхови цвекле корисни, које врхове треба користити и како правилно користити Кувати.

Хемијски састав врхова репе

Врхови цвекле садрже чак више хранљивих састојака и елемената од самог коријенског поврћа. Они укључују витамин Ц, витамин К, витамин А, витамине групе Б, гвожђе, калијум, холин и влакна.

Важно!Листови садрже далеко мање шећера од саме репе, што их чини погодним за дијабетес.

Храњива вредност

100 г врхова репе садржи 0,13 г масти, 2,2 г протеина, 4,33 г угљених хидрата, 91,02 г воде и 2,33 г пепела. Калорични садржај производа је 22 Кцал.

Корист и штета

Због свог богатог хемијског састава врхови имају низ корисних својстава:

1. Витамин Ц подржава здравље коже, костију, крвних судова, штитећи тело од већине заразних болести и вируса.
2. Висок садржај витамина К (100 г садржи око 300% дневне вредности овог елемента). Конзумирање зрна цвекле спречава уништавање можданих неурона, што се сматра превенцијом Алзхеимерове болести.
3. Витамин А је добар за здравље очију, коже, слузокоже, а такође јача имуни систем. Б витамини имају позитиван утицај на неколико телесних система: метаболизам, имуни и кардиоваскуларни.
4. Гвожђе је неопходно за оне који имају анемију.
5. Калијум регулише количину течности у телу и на тај начин одржава равнотежу воде и соли.
6. Влакна побољшавају варење, позитивно утичу на рад црева.
7. Антихистаминици у врховима репе делују у помоћ особе које пате од алергијесмањење интензитета алергијских реакција.

Али корисни производи у неким случајевима такође штетно делују на људски организам. Врхови цвекле су извор оксалне киселине, која реагује са минералима и формира камење. То може узроковати камење на бубрезима и бешикама. Али производ неће нанијети никакву штету организму ако се конзумира умјерено.

Шта је корисно

Због свог хемијског састава, врхови репе имају позитиван утицај на људско тело.

За мушкарце и жене

Конкретно, за мушкарце је користан због витамина Ц и витамина Б. Први, поред општег јачања имунитета, спречава и проблем многих мушкараца - аденома простате.

Б витамини повећавају производњу мушког хормона тестостерона, повећавајући тако репродуктивну способност. Витамин Б1 има позитиван ефекат, који помаже у изградњи мишићне масе, што је важно за мушкарце.

Листови репе такође су корисни за жене. Витамин А је у овом случају одговоран за лепоту. Његова употреба спречава суву кожу, боре, пукотине на стопалима и длановима. Витамини Б5 и Б9 су такође изузетно важни за женско тело. Б5 спречава опадање косе, а Б9 је неопходан за нормално функционисање женског репродуктивног система.

За децу и старије особе

Тело старијих особа има оштре потребе за витаминима А, Ц, као и гвожђем.Поред тога, витамини групе Б слабо се апсорбују у организму одраслих, тако да је конзумирање хране богате витаминима Б групе изузетно важно.

Све ове супстанце налазе се у великим количинама у врховима репе. Његово укључивање у исхрану старије особе спречава проблеме с видом који су повезани са старењем, стварање и дељење малигних ћелија и благотворно делује на нервни систем, варење и памћење.

Треба поменути и дететово тело. Витамини и елементи у траговима у врховима репе све доприносе активном расту, нормалном формирању костију, расту зуба и јачању нервног система.

Примјена врхова

Врхови цвекле користе се не само као храна, већ и као лековита компонента у традиционалном лечењу.

У кувању

Врхови се користе у истом облику као и купус познат свима. Довољно је само да га исечете и додате у салату или послужите као прилог месним јелима. Одлично се слаже са краставцима, парадајзом, орасима, паприкама и бундевом. Необичније, али укусне комбинације - са ментом, килантром.

Такође, врхови репе се беру за зиму. Кисело је, слано, ферментирано, смрзнуто, осушено за касније употребу у свом чистом облику.

У народној медицини

Врхови цвекле често се користе као лек. традиционална медицина.

Помаже код следећих болести:

1. Мигрене. Згњечени врхови у облику облога стављају се на болно место и држе око 15 минута.
2. Кукуруз. Сок се добија од зеленила дробљењем. Добијеном течношћу се маза оштећена подручја, обмотавају завојем преко ноћи.
3. Затвор. Ситни сецкани листови прелију се кипућом водом, инфузују се сат времена, а затим се пију пре сваког оброка у оброцима од 50 мл.

Употреба свежих врхова помаже код анемије, поремећаја штитне жлезде, кардиоваскуларних болести.

Слимминг

Врхови цвекле садрже антиоксиданс бетаин. Захваљујући њему, зеље побољшава метаболичке процесе, доприносећи губљењу килограма. Да бисте постигли жељени облик, један оброк замените са салатом из овог производа. Да би била укуснија, у салату се додаје и друго нискокалорично поврће и зачињено маслиновим уљем.

Које врхове користити

Да се ​​не разочарате у укусу врхова репе, морате одабрати праве лишће за конзумацију.

Зелењачу држите свежим, па одаберите чврсто лишће. Оптимална боја је тамно зелена. Блиједи или жућкасти врхови вјероватно ће бити суви и без укуса. Такође обратите пажњу на кичму: треба да буде кратка и уска.

Како чувати врхове

Врхови цвекле морају се правилно складиштити и њима се рукује пре употребе.

Ако желите да уживате у врховима ван пролећа и лета, замрзните их или осушите. Али предности таквог производа су минималне, а укус није толико богат као код свежег лишћа. Боље их маринирајте или солите према вашем омиљеном рецепту (по аналогији са купусом).

Како правилно руковати и кухати

Сирова зеленка је најкориснија. Не вриједи га дуго одржавати чистим. Боље га је исећи што је брже могуће и користити га у салатама.

Ако нисте љубитељ салате, припремите пецива од купуса користећи зеленице уместо купуса. Такође, овај производ се одлично слаже са различитим јухама, а не нужно и јухом од купуса или борсцх... Врхови се додају у супу од грашка или гљиве.

Када су листови горки, бланширају се. Односно, потопљен је у кључалу воду на пола минута, а затим је потањен леденом водом.

Контраиндикације за употребу

Као и код било којег производа, у неким случајевима врхови репе цине негативан ефекат ако се користи погрешно. Особе са хроничним или акутним обољењима унутрашњих органа треба да буду опрезне.

Последице:

1. Особе са синдромом иритабилног црева не би требало да их користе. Може проузроковати дијареју.
2. Људи који пате од болести бубрега и мокраћних путева, такође је боље одбити врхове, јер оксална киселина у свом саставу потиче стварање камења. Пошто зелена убрзава метаболизам, бубрези добијају превише посла.
3. Ако имате проблема са крвним притиском, одаберите другу биљку. Врхови цвекле имају антихипертензивна својства, што значи да могу снизити крвни притисак.

Закључак

Врхови цвекле су потцењени производ који дословно сви вртлари имају у својим креветима. Богата је витаминима и минералима, има позитиван утицај на људско тело, савршено се уклапа у исхрану и чак помаже да се ослободите неких болести.

Обратите пажњу на овај производ, али имајте на уму да сте одговорни када једете било коју храну. Прво се упознајте са контраиндикацијама и могућим нуспојавама.