Једна од најукуснијих сорти лука: Јалта

Укус Иалта лука је њежан, рафиниран, апсолутно без горчине. Берба са стандардним укусом добија се на Криму, али посебне агрономске технике помоћи ће у узгоју ружичастог лука у било ком делу Русије. Да бисте то учинили, морат ћете напорно радити, а како тачно - читајте даље.

Опис сорте лука Иалта

Иалта лук има карактеристичне особине које га чине лако разликовати од било које друге сорте.

Порекло и развој

Радови на узгоју узгајања лука у Јалти одвијали су се средином прошлог века на Криму, у Никитском ботаничком врту. Материјал за узгој биле су равне и локалне тамне слатке сорте Мадер увезене из Португала у 19. веку.

Хемијски састав, елементи у траговима и витаминима, корисна својства

Иалта лук класификован је као слатке сорте салате са минималном количином есенцијалних уља која иритирају слузницу тела. Хемијски састав Кримски лук је јединствен. Садржи га у веома великим количинама:

• флавоноиди и витамин Ц - за спречавање крхкости капилара и прочишћавање крви;
• алицин - антисептичка компонента за борбу против прехладе;
• антиоксиданти - за нормализацију процеса подмлађивања у ћелијама у телу.

Редовна конзумација лука у салати:

• снижава ниво холестерола;
• мршава густа крв;
• уклања вишак течности;
• повећава либидо.

На белешку! У древној Русији, младенци су давали сирови лук за доручак након брачне ноћи као природни афродизијак.

Након јела Иалта лука нема лош задах, а током сечења не изазива снажно кидање.

Функције апликације

Јалтани лук је храњив и сладак, једе се у великим количинама сиров. Поврће је посебно добро као резање меса са роштиља. Током термичке обраде губе се сва корисна својства лука у салати, витамин Ц и антиоксиданти су потпуно уништени, тако да их није могуће пржити, кувати, кухати.

На белешку! Неколико капи лимуновог сока, јабуковог сирћета или винског сирћета савршено ће нагласити укус ситно сецканог лука салате и открити његову арому.

Период зрења

Сезона раста лука Иалта износи 140-150 дана. Период зрења - крај августа - почетак септембра.

Пажња! Чак и у благом поднебљу кримског полуострва, немогуће је купити прави јалтански лук текуће године пре краја лета. искрцавање.

Принос

Сорта Иалта је веома избирљива у погледу квалитета тла, дужине дневног времена и температурног режима. Недовољно осветљење доводи до накупљања горчине у сијалицама.

У умерено континенталној клими, препоручује се садња лука салате у саднице, у пластеницима са додатним грејањем и осветљењем. Очекивани принос кримског лука при узгоју садница је 100 кг / ц.

Отпорност на болест

Луковице се разболе у ​​условима прекомерне влаге и недостатка сунчеве светлости. Јалтански лук добро расте и није подложан контаминацији током узгоја на Криму, између Јалте и Алусхте, у планинском пределу са јединственим климатским условима. У другим географским областима, кримски лук често пати од напада инсеката и на њега су под утицајем гљивичних болести.

Карактеристике сијалице, опис изгледа, укус

Јалта лук има сличне карактеристике као и друге врсте салата. Бескрупулозни продавци често прелазе сорту Веселка или хибрид Брусковик Ф1 за лук Иалта.

Оригиналне сијалице Иалта лук имају низ карактеристичних карактеристика:

• црвена или репа у боји суве љуске;
• равни заобљени облик луковице са конвексним коријеном;
• број слојева по резу - не више од седам;
• дебљина слоја на унутрашњем резу - 5-6 мм;
• недостатак интензивног мириса лука;
• бистри сок и слатког укуса без горчине.

Рок трајања правог лука Иалта никада не прелази 4-5 месеци, па га је немогуће купити зими и пролеће.

Растуће регије и климатски захтеви

Само малена територија на Криму у Никитском ботаничком врту пружа идеалне услове за раст лука Иалта. Поврће узгојено у другим регионима Крима имаће горки укус. Најприкладнија клима у којој се узгаја са минималним напорима је Кримско полуострво и териториј Краснодар. У подручјима са умереном климом, за узгој кримског лука биће потребни додатни напори и опрема главног стакленика.

Предности и мане

Слатки, укусни Иалта лук можете јести сировог у неограниченим количинама. Међу главним предностима сорте, нема контраиндикација за употребу код људи са гастроинтестиналним проблемима. Недостаци укључују:

• ограничена површина природног узгоја;
• високи трошкови рада код гајења у хладним регионима;
• ограничено време складиште;
• вероватноћа да се други продају за ову сорту у продаји.

Разлика од осталих сорти

За сазревање, луку Иалта потребно је најмање четири месеца од дана садње. Веома је избирљив по дужини дневног времена и присуству директне сунчеве светлости. За разлику од других сорти, Иалта категорички не подноси прекомерно залијевање и трулеж у земљи.

Значајке садње и узгоја

Као и сваки лук, кримска сорта је двогодишњак. У првој години узгајају се семенке, у другој се добија пуни урод.

Припрема за слетање

Као профилакса болести, пре садње, семе се натапа у раствор „Баикал ЕМ-1“ или прска рахло ружичастим раствором калијум перманганата.

Основни захтеви

Тауридски шкриљевци, који покривају главни део територије планинског Крима, су најбољи темељи за узгој лука Иалта. Током дана, под сунчевом светлошћу, они активно акумулирају топлоту, а ноћу постепено га дају биљкама. У томе је тајна добијања нежног слатког укуса.

Стварање ефекта стакленика при узгоју лука помаже у приближавању услова природним. Да бисте то учинили, слој земље дебљине 20 цм уклања се из баштенског кревета, а свежи стајски гној поставља у слоју од 5-7 цм. Органски слој је прекривен уклоњеном земљом и засађен је севок. Током природног пропадања, стајњак ствара топлоту довољну за активни раст јалтанског лука у умереној клими.

На белешку... Преостала или осиромашена тла додатно се гноје амонијум нитратом или калијумовом соли пре садње лука у салату у рано пролеће, према упутствима.

Предсљедници

Најбољи претходници лука у Јалти су рајчица, купус, ротквица, лиснато поврће. Не препоручује се садња других сорти усева у близини лука Иалта.

Временски распоред, шема и правила слетања

Када се узгаја у јужним регионима Руске Федерације, оптимални време за садњу семена у опремљене стакленике или гредице је фебруар - почетак марта. У централним и северним регионима семе сеју у кутије и узгајају севок у стану. У припремљене посуде сјеме се сади на дубини од 1 цм са размаком од 5 цм између редова.

Оптимално време за садњу једногодишњих садница у земљу је април - почетак маја. Приликом садње севок се продубљује за 5-6 цм, остављајући размак између луковица од 10 цм, између редова - 30-40 цм. Пре садње семе се очврсне. Да бисте то учинили, сијалице се изваде на отворени ваздух и оставе се 4-5 сати на температури 5-7 ° Ц. Догађаји се одржавају у току недеље.

Нијансе неге

Да се ​​саднице не би извадиле, посуде се постављају на топло, добро осветљено место и прекривају се фолијом... Када се појаве први изданци, филм се уклања и саднице се свакодневно прскају из боце са распршивачем. Ако је потребно, саднице су осветљене флуоресцентним лампама како би се повећало дневно светло до 10 сати. Оптимални температурни режим је 20-24 ° Ц током дана, а ноћу 18-19 ° Ц.

Јалта лук захтева сталну пажњу и услове који су што ближи природним.

Режим залијевања

Главна потешкоћа у узгоју лука Иалта је одржавање правилног режима залијевања. Прекомерна влага или исушивање из земље је неприхватљиво. Залијевање се врши свака 2-3 дана. 10-15 дана пре бербе влага тла се зауставља.

Лабављење тла и корење

За развој пунокрвних луковица, тло се редовно рахљава, пружајући приступ кисеонику. Коров се уклања повремено.

Топ дрессинг

Јалта лук добро реагује на гнојидбу у земљишту. Две недеље након појаве садница, минерално ђубриво се наноси у земљу:

• 10 г суперфосфата;
• 5 г урее;
• 3 г калијум хлорида;
• 5 литара воде.

Када се узгајају саднице на отвореном, 20. дана након садње, клице се хране пилећим гнојем у количини од 1 литра органске материје на 20 литара воде. Залијевање се обавља у рано јутро или касно увече након заласка сунца.

Сузбијање болести и штеточина

Уз строго придржавање правила неге, биљка има добар имунитет и самостално се носи са свим врстама болести.

Прекомерно залијевање доводи до оштећења пепелницом, сивом плијесном, фусаријумским ведрењем. За борбу против болести кревети се прскају леком "Фитоспорин" или "Фитоцид".

У случају појаве инсеката, уклоњене биљке се уклањају, а здраве се третирају:

• када га нападне лук у облику лука - "Актарои";
• рудар лишћа - "Пиретхрум";
• лук мухе - слани раствор у количини од 200 г на 10 литара воде.

Растуће потешкоће

Главна потешкоћа у узгоју слатког "Крима" је осигурање оптималног осветљења и залијевања. За повећање дневног светла користе се флуоресцентне сијалице. Редовно залијевајте - сваких 2-3 дана - спрејом.

Берба и складиштење

Оптимално време за жетву са отвореног тла је крај јула - почетак августа.

Како и када прикупити

Знак сазревања је венење и пожутење зелени део биљке. Ако се врх осушио за 15-20% дужине, залијевање се зауставља на 12-15 дана, а затим се лук уклања из земље.

Ако киши, луковице се отресу са грудица тла и осуше у сувој соби. Да бисте то учинили, усев се поставља у једном слоју на насип. После 3-4 дана се сортирају и стављају у кутије. Само целе, неоштећене сијалице погодне су за дугорочно складиштење.

Карактеристике чувања и квалитета сорте

Како чувати кримски лук? Има веома лош квалитет чувања. Максимални период за који је могуће сачувати жетву је до почетка децембра. Даље, поврће губи своја драгоцена својства, горко је и труне из корена.

Чувајте лук на сувом и тамном месту на температури 5-7 ° Ц.Једном месечно усев се сортира и труне, оштећене луковице се уклањају.

Како се чува у стану

У стану се лук Иалта чува у осушеним дрвеним кутијама у ормару или на загрејаној ложи. Директна сунчева светлост није дозвољена.

На белешку. Криминалци чувају лук Јалта, ткајући га у плетенице, 30-40 комада по снопу.

Савети искусних баштована

Искусни баштовани радо дијеле властито искуство, што помаже у берби добре жетве лука Иалта у отежаним климатским условима:

• када се појаве штеточине инсеката, размак редова прекривен је пепелом након третирања кревета инсектицидима;
• приликом опремања пластеника свежи стајски гној се замењује слојем кварца који је прекривен глином и плодним земљиштем;
• током складиштења усева дају влажност ваздуха не више од 50-55%.

Како добити семенке

Да бисте добили семенке јалтанског лука, остало је 1-2 лука за гајење у башти. Биљке равних стрелица са воштаним цватом дужине до 120 цм сматрају се најбољим.На крају такве стрелице формира се цвет са црним семенима, који се бере док не падне у земљу. Семе се протресе и добро осуши. Чувајте на сувом месту у платненој кеси до пролећа.

Критике о сорти лука Иалта

Почетници и искусни агрономи имају различита искуства у гајењу лука Иалта.

Алекандер, Виборг: „Већ трећу годину заредом узгајам лук у садницама. Веома је избирљив према топлини и светлости, непрестано му је потребна пажња, не опрашта грешке и немаре. Али резултат је вредан тога. Кримски црвени лук је слатког укуса, пикантност је минимална. "

Владимир, Москва: "Прошле године нисам могао да узмем, засаде су смрзнуте током мајских мразева. Ове године доносио сам закључке и саднице заштитио врећицом. Резултат је био задовољан крајем јуна. Луковице су сочне и слатке, не горе од кримских “.

Марина, Ориол: „Прво сам на фотографији видео црвени кримски лук, а потом сам купио семе у Криму. Добро сам се спријатељио. Љето је било кишовито, па дозријева у велике луковице истог облика. Мало помало горко. Мислим да Јалта сунце није довољно. "

Закључак

Иалта лук је ћудљива биљка која захтева озбиљне напоре током гајења. Међутим, уз строго придржавање пољопривредне технологије у заштићеним приземним условима, могуће је узгајати лук доброг квалитета салате у било ком региону Русије.