Користи и штете црвеног лука за људско тело

Црвени лук је јединствен производ ове врсте са богатим хемијским саставом и низом корисних својстава. Привлачног је изгледа, слатког је пријатног укуса.

Јалта лук производ је селекционих радова кримских инжењера. Она је лишена оштрине и горчине која је својствена обичној репа, па се даје чак и деци. У овом ћемо чланку говорити о предностима и опасностима црвеног лука, како их користити у традиционалној медицини и кувању.

Особине црвеног лука и њихов хемијски састав

црвени лук - врста познате репе са жутим љускама и белом пулпом. Лук је прекривен богатим шипаком или црвенкасто љубичастим трупом. Целулоза је обојена лила.

Референце. Након оснивања Никитског ботаничког врта 1811. године, по налогу цара Александра И, његова колекција је допуњена неколико нових врста које су постале потомци слатког лука „Крим“ („Јалта“). У њему нема горућих супстанци које дају препознатљив оштар мирис и горчину.

На територији Евроазије, разне сорте, али само Иалта има пријатан слаткаст укус и сочност. Сијалица се састоји од седам слојева, унутрашњост је обојена белом бојом.

Поврће садржи фитонциде - посебне супстанце које сузбијају развој патогене микрофлоре.

Табела приказује хемијски састав црвеног лука на 100 г.

КБЗХУ

Храњива вредност производа на 100 г:

• калорични садржај - 32 кцал;
• протеини - 0,8 г;
• масти - 0 г;
• угљени хидрати - 7,6 г;
• влакно - 0,9 г;
• вода - 91,24 г.

Корисна својства за тело

Црвени лук има следећа корисна својства:

1. Свјеже исцијеђени сок има антисептичко дјеловање на кожу. Ако се узима орално, убија већину бактерија, вируса и гљивица познатих науци.
2. Редовно конзумирање производа регулише киселост желуца, подстиче рад целог дигестивног тракта.
3. Поврће убрзава метаболичке процесе у организму, значајно побољшава здравље, даје јачање енергије. Нормализација метаболизма подстиче губитак телесне тежине.
4. Сок од лука шири крвне судове, побољшава циркулацију крви. Ово својство се често користи за лечење недовољног снабдевања крвљу кожом, убрзање раста длака и напуњење коже влагом.
5. Сок има антхелминтичко дејство - ствара деструктивно окружење за паразите.
6. Производ смањује ризик од настанка карцинома у стомаку, спречава атрофију ткива. Довољно је јести један средњи лук дневно.
7. Учесталом употребом уклања се вишак азота, смањује се ризик од васкуларне оклузије, развоја атеросклерозе и ослабљене циркулације крви.
8. Свјежи сок отпушта вискозну слуз у бронхију и плућима.Ово својство је корисно за пушаче. Фитотониди смањују негативан утицај цигаретног дима, ризик од развоја рака гркљана и плућа и смањују учесталост напада кашља.
9. Хром садржан у луку потиче производњу инсулина у панкреасу, па се препоручује особама оболелим од дијабетеса.
10. Активне супстанце антоцијанин и кверцетин имају тоничко дејство, подржавају имунитет, спречавају накупљање течности у ткивима и имају антиалергијско дејство.
11. Црвени лук богат је сумпором који има благотворан утицај на рад срчаног мишића и контролише састав крви. Са учешћем сумпора синтетишу се аминокиселине које помажу у генералном чишћењу организма. Тело је неопходно да формира везивно и хрскавично ткиво.

Црвени лук садржи 20% дневне вредности витамина Ц, 8-11% - влакна, фолате и манган.

За мушкарце

Црвени лук је добар за мушки репродуктивни систем. Редовна употреба производа обнавља производњу тестостерона, чува мушку снагу, повећава либидо, повећава покретљивост сперме и спречава прерану смрт фоликула длаке.

Пажња! Благотворан утицај на организам приметан је после месец дана конзумирања поврћа.

За жене

Црвени лук такође има позитиван утицај на здравље жена: елиминише споро упале у карличним органима, спречава стварање фиброида и циста, нормализује хормоне и менструални циклус.

Љекари препоручују употребу током трудноће ако нема контраиндикација. Производ надокнађује резерве витамина и минерала, укључујући фолну киселину, која је неопходна за нормалан развој феталне неуралне цеви. Лук је добар за труднице током хладне сезоне због високог садржаја аскорбинске киселине.

Током лактације, боље је одбити употребу производа због промене укуса млека и присуства супстанци које изазивају цревне колике. Врати се у исхрану када дете има шест месеци. До тог времена његов пробавни систем ће ојачати.

За децу

Зашто је црвена корисна? лук за дететово тело? Педијатри препоручују његово коришћење у периоду промене млечних зуба, јер помаже стварању јаког коштаног ткива.

Лук повећава одбрану организма у вршној активности вирусне инфекције побољшава адаптивне способности тела, што је посебно важно када први пут посетите вртић или школу. Производ помаже у суочавању са стресом и смирује дечји нервни систем.

Поврће приказано особе које пате од алергије, јер значајно смањује негативан утицај спољних подражаја на организам. Честа употреба производа смањује учесталост акутних алергијских напада, а у неким случајевима вам омогућава да у потпуности уклоните патологију.

У којем је облику и колико

Нутриционисти савјетују јести црвени лук сиров, јер је то једини начин који ће тијело добити потребну порцију хранљивих састојака. Нажалост, током термичке обраде, производ губи већину витамина Ц. Али то не значи да га не можете пржити, Кувати или испећи. Скраћивањем времена прераде, биће могуће задржати већину витамина и минерала.

Производ се одлично слаже са било којим поврћем, месом, перадом, рибом и житарицама.

Здравим људима се саветује да током једног оброка не поједу више од 100 г сировог црвеног лука.

Апликације за кување

Професионални кулинарски стручњаци воле црвени лук због свог атрактивног изгледа и пријатног слатког укуса. Јела уз њега изгледају презентативно и елегантно. Такав лук се додаје поврћним салатама, грицкалицама, пиззама и гулашима. Црвени лук на жару је посебно укусан.

Нудимо рецепте за занимљиве салате уз додатак овог производа.

Глекхурад салата

Главни нагласак овог јела је орашасти сос.

Састојци:

• бела паприка - 2 ком .;
• парадајз - 3 ком .;
• краставци - 2 ком .;
• ротквица - 5-6 ком .;
• црвени лук "Иалта" - 1 ком .;
• бели лук - два чена;
• ораси - 30-50 г;
• винско сирће - 1 кашика. л .;
• екстра дјевичанско маслиново уље - 2 кашике л .;
• копар - гомила;
• со, црна паприка - по укусу.

Припрема:

1. Паприке оперите, огулите и исеците на тракице.
2. Парадајз и краставце нарежите на велике кришке.
3. Нарежите роткву на тракице.
4. Огулите лук и исеците на пола прстена.
5. Оштрим ножем насјецкајте копар.
6. Орасите орахе у ситне мрвице, помешајте са уљем и сирћетом. Додајте млевени бели лук и сецкано биље. Темељито мешати.
7. Комбинујте поврће у дубокој посуди, зачините сољу и бибером и зачините сосом од кикирикија. Оставите да одстоји у фрижидеру 15 минута.

Салата од нара

Ово свеже, сочно и ароматично јело савршено ће надопунити црвено месо скувано у рерни или на ватри.

Састојци:

• црвени лук - 2 ком .;
• шипак (велики) - 1 ком .;
• сумац - 1 кашика кашике;
• соли по укусу.

Припрема:

1. Оперите шипак, извадите зрно. Исциједите сок од половине.
2. Огулите лук и исеците на колутиће. Потопите у сланој води 10-15 минута, ставите на сито, пустите да вода прокључа.
3. У дубокој посуди комбинујте лук, семенке шипак, додајте со, сок и зачините соком. Помешајте и ставите у фрижидер 10-15 минута.

Сумакх (сумак) је оријентални зачин винске боје, киселог укуса и благог адстригентног дејства, без изражене ароме. Направљен је од црвених бобица које расту на грмљу, иначе названом "стабло сирћета".

Користи се у традиционалној медицини за лечење и превенцију болести

Званична медицина не негира, већ напротив, потврђује благотворан утицај црвеног лука на људско тело. Лекари га препоручују као додатну терапију за прехладе, алопецију, задржавање течности, простатитис, хипертензију, затвор и јетре.

Штета и контраиндикације

Црвени лук такође има негативна својства. Сок има надражујуће дејство на дигестивни тракт, па је производ забрањен за употребу код чир на желуцу и дванаестопалачном цреву, високе киселости и панкреатитиса. Лук је искључен из исхране због болести бубрега и дојења.

Уз погоршање кожних болести, неприхватљиво је да сок од лука уђе у захваћена подручја.

Закључак

Црвени лук је врста лука. Карактерише га богат хемијски састав, уз редовну употребу повољно утиче на здравље људи. Производ нормализује стање организма код болести гастроинтестиналног тракта, јетре, генитоуринарног система, побољшава репродуктивну функцију, нормализује хормонални ниво, повећава покретљивост сперме, помаже у борби против вируса, гљивица и бактерија.

Лук се широко користи у народној медицини и кувању. Одлично се слаже с поврћем, месом, рибом и житарицама. Црвени лук је лишен оштрине и горчине познате луку, па се једе свеж, без претходне обраде.