Како и колико дуго чувати корејску шаргарепу у фрижидеру
Тешко је замислити традиционалну руску кухињу без шаргарепе. Ово поврће коријена користи се у готово сваком јелу. А ако се раније пржило, пароло и кувало, сад се кисело укрућује.
Мрква у корејском стилу постала је веома популарна. Колико дуго се таква мрква чува у фрижидеру, да ли је заиста корисна и да ли је могуће користити ово јело онима који прате њихову исхрану - прочитајте све у нашем чланку.
Садржај чланка
Хемијски састав корејске шаргарепе
Традиционална корејска шаргарепа припрема се употребом сирћета, грубо млевене љуте паприке, белог лука, соли, шећера и сунцокретовог уља. Због сочности и откривања укуса, јело се даје у току 1 дана.
Мрква је богата витаминима и минералима. Кување салате на корејском језику омогућава не само очување хранљивих састојака, већ и обогаћивање истих.
100 г производа садржи:
- скроб и декстрини - 1,1 г;
- пепео - 1,1 г;
- моно- и дисахариди - 5,3 г;
- вода - 75,3 г;
- полинезасићене масне киселине - 0,004 г;
- органске киселине - 111,5 г;
- дијетална влакна - 4,8 г
Садржај минерала у 100 г производа приказан је у табели.
| Супстанца | износ |
| Никал | 4.6 μг |
| Алуминијум | 247,5 µг |
| Литијум | 4.6 μг |
| Кобалт | 2,3 μг |
| Ванадијум | 75,9 µг |
| Бор | 153,3 µг |
| Молибден | 18,5 мцг |
| Флуор | 42,1 µг |
| Хром | 2,3 μг |
| Манган | 0,1907 мг |
| Бакар | 73,9 мцг |
| Јод | 4,2 µг |
| Цинк | 0,362 μг |
| Гвожђе | 0,7 мг |
| Сумпор | 9,8 мг |
| Хлор | 1764,6 мг |
| Фосфор | 45,9 мг |
| Калијум | 163,7 мг |
| Натријум | 27,3 мг |
| Магнезијум | 30,3 мг |
| Калцијум | 38 мг |
Садржај витамина у 100 г производа:
| Витамин | износ |
| РР | 0,9992 мцг |
| Х | 0,05 μг |
| Е | 3,9 мг |
| ОД | 4.2 мг |
| А, РЕ | 6,9 мг |
| У 1 | 0,05 мг |
| АТ 2 | 0,06 мг |
| АТ 5 | 0,2 мг |
| НА 6 | 0,1 мг |
| АТ 9 | 6,9 мцг |
| Ниацин | 0,8 мг |
Садржај калорија, БЈУ и гликемијски индекс
Калорични садржај мркве у корејској је 112,6 кцал на 100 г. Салата се сматра нискокалоричном због високог садржаја влакана.
Нутриционисти препоручују да га користе људима који су на дијети за мршављење.
Енергетска вредност 100 г производа:
- протеини - 1,2 г;
- масти - 8,2 г;
- угљени хидрати - 9 г.
Гликемијски индекс шаргарепе у корејској је 63,15.
Благотворна својства
Корејска шаргарепа није само укусно, већ и здраво јело.
Својства салате:
- надокнађује недостатак витамина и минерала;
- побољшава функционисање пробавног система, уклањајући затвор;
- има благотворан утицај на вид;
- побољшава стање капилара;
- убрзава метаболизам;
- повећава апетит.
Закон:
- вазодилататор;
- антихелминтхиц;
- антисептик;
- антивирусно;
- експекторанс;
- колеретик;
- диуретик.
Мрква се послужује као салата или користи у другим јелима. Грицкалица је посебно корисна током прехладе, јер неутралише опасне бактерије због белог лука. Његова редовна употреба помаже да се побољша стање срца и крвних судова.
Јело је контраиндицирано у случају болести:
- јетра;
- бубрег;
- панкреас;
- желудац;
- поремећаји црева;
- шећерна болест.
Како правилно чувати шаргарепу на корејском
Јело не садржи покварљиву храну, али то не значи да нема и рок трајања. Сирће се користи као конзерванс.
Домаћа кухиња
Корејска шаргарепа чувати у фрижидеру у херметички затвореној амбалажи.Ако оставите салату на тањиру, почеће да се суши већ за 3 дана. Као контејнери користе се пластичне посуде или стаклене посуде са поклопцем. Ако салату планирате брзо појести, дозвољено је да је држите у лонцу неколико дана.
Салата се чува у фрижидеру на температури од 0 ... + 5 ° Ц. Изложено сунчевој светлости, мрква ће се покварити у само неколико дана. Сушење на отвореном чини ову ужину непривлачном и неупотребљивом.
Продавница
Стручњаци верују да добар производ у продавници има јарко наранџасту боју. Ако је салата бледа жута нијансу, што значи да је произвођач користио неквалитетне сировине или неприкладну шаргарепу сорте.
Мрква би требала бити хрскава. Ако је мека, салата се припремала давно. Да би постигли тржишни изглед, продавци мешају стари и свежи производ. Када купујете грицкалицу, важно је да се у којим условима чувате. Према СанПиН-у, корејску мркву треба чувати на температури од 0 ... + 4 ° Ц.
Важно! Не купујте готове грицкалице са отворених шалтера.
Затворено паковање салате чува се на хладном месту, где сунчеве зраке не падају. Пошто нема података о томе које пропорције састојака је произвођач користио, боље је ставити производ у фрижидер. Након отварања пакета, салата се преноси у контејнер који се може поново затворити. Улазак зрака закиселит ће шаргарепу.
Рок употребе корејске шаргарепе у фрижидеру
У хладњаку се корејска шаргарепа чува у пластичним посудама са поклопцем. Производ се припрема помоћу природних конзерванса, али његов квалитет може утицати на рок трајања. Приликом припреме салате важно је осигурати да су сви састојци свежи.
Важно! Да би се спречило кварење, посуду се с времена на време протресе како би се обезбедила равномерна расподела сирћета и уља.
Домаћа кухиња
Сматра се да ће домаћа шаргарепа дуже трајати. Домаћица гарантује употребу квалитетне хране и уношење довољне количине сирћета, соли и бибера.
Важно! Јело је погодно за конзумацију у року од 14-20 дана.
Што дуже салата чува, гори је и укус, па је боље јести је за 2-3 дана, када је шаргарепа сочнија.
Да бисте уштедјели простор у фрижидеру, зелена салата се замрзава. Мрква се дели у паковањима. Ставите у посуде празнопотребан за само једно јело. Рок трајања радног комада је до 6 месеци. Вреди узети у обзир да ће након одмрзавања поврће изгубити еластичност, па се ова салата користи за додавање другим јелима.
Продавница
Сваки пакет производа има датум истека... Према стандардима СанПиН, шаргарепа је погодна за конзумацију у року од 48 сати након завршетка технолошког поступка.
Отворено паковање салате чува се у фрижидеру. Да шаргарепа не би постала ветровна, изливају се у херметички затворену посуду.
Савети и трикови за чување
Чини се да би могло бити лакше од чувања мркве у фрижидеру? Али испада да и у овом случају постоје мали трикови:
- Грицкалицу подијелите у 3-литарске стакленке. На примјер, ако добијете 2 лименке, чврсто је убаците у 1. Остатак расподијелите у литарским посудама. Прво користите салату из малих тегли, а затим отворите припрему из велике. Поделите га у мале контејнере. Мрква ће се киселити брже ако ваздух уђе у теглу.
- Рок трајања шаргарепе зависи од тога у ком се одељку фрижидера чувају. Салата се неће покварити на главним полицама и у зони свежине поврћа и воћа.
- Да бисте спречили да се салата пре времена кисели, приликом припреме обратите пажњу на санитарну опрему. Оперите све рерне и посуде сапуном за веш и прелијте их кипућом водом. За складиштење користите стерилизоване тегле.
Закључак
Корејска шаргарепа већ је одавно уврштена на листу празничних јела.Ово није само укусна, већ и здрава салата, погодна је и за оне који пазе на исхрану.
Такву ужину није тешко припремити, чак и неискусна домаћица може то да поднесе. Салату чувајте у фрижидеру у херметички затвореним посудама. Максимални рок трајања шаргарепе је 15 дана, али ако их држите у замрзивачу, период се повећава на шест месеци. Боље је давати предност домаћем производу, али ако нема времена за кување, произвођачи ће вам помоћи. Салата се сматра свежом у року од 48 сати након производње.