Рж у традиционалној медицини: користи и штете

Рж - корисна и древна житарица без које готово сви северни народи не могу замислити своју кухињу. Декоције на бази хлеба, желе, ражи нису само извор енергије, већ и природни лекови који вам омогућавају да се опоравите од повреда, излечите бол у стомаку или смањите астматичне нападе код детета.

Чланак ће вам рећи о корисним својствима ражи, његовој употреби у традиционалној медицини и контраиндикацијама за употребу.

Састав и калорични садржај ражи

У народној медицини често не користе брашно или пахуљице, већ цела и проклијала зрна или мекиње - задржавају максималну количину корисне материје.

Рж садржи:

• висококвалитетна дијетална влакна потребна за црева;
• витамини А, ПП, група Б;
• бетаин;
• стероли;
• фосфатиди;
• макронутријенти: калијум, калцијум, натријум, фосфор;
• елементи у траговима: гвожђе, манган, бакар, селен;
• аминокиселине: аргинин, тирозин, валин, леуцин, изолеуцин;
• проклијале и интегралне житарице садрже масне киселине: фолну, палмитинску, стеаринску, линолну, омега-3, омега-6.

Калорични удио целих и проклијалих ражих зрна нешто је већи од 280 кцал.

Корисна својства ражи

Целовита житарица садрже пантотенске и фолне киселине - ова једињења јачају кардиоваскуларни систем човека. Пахуљице, мекиње и производи од житарица имају антиоксидативно и противупално дејство.

Лекари препоручују употребу здравих житарица пацијентима који пате од болести стомака или једњака, бубрега и бешике.

Важно! Обавезно укључите раж у свакодневну исхрану људи који имају дијабетес.

Зрно побољшава хормонални ниво код жена након 40 година, враћа снагу након стреса, операција и повреда.

Примена у традиционалној медицини

Осим тога кување здраве хране (хлеб, житарице, желе), раж се активно користи у народној медицини. Правилно кувана зрна помажу у борби против дијабетеса, болести крвожилног и гастроинтестиналног тракта, ублажавају прехладе.

За бронхитис, упалу плућа и кашаљ требат ће вам:

• 2 кашике. л. ражене мекиње;
• 0,5 литара хладне воде.

Мекиње се преливају водом, кувају на лаганој ватри око 10 минута. Чорба инфузирана сат времена може се узети одмах топла, у количини од 2 кашике. л. свака 4 сата

Са дијарејом

Рецепт је скоро исти као и за бронхитис, али уместо мекиња требате 3-4 кашике. л. интегралне житарице ражи. Декоција зрна даје се пацијенту сваких сат времена до ублажавања симптома, а затим свака 3-4 сата до потпуног опоравка.

Од паразита и глиста

Деца су третирана од паразита и глиста од ражи више од деценије. За то 1 жлица. л. мекиње се натапају у топлом млеку и дају детету у трећине, одраслој особи - 0,5 шољица два пута дневно недељно. Затим направите паузу од 6 дана и поновите третман.

Са кардиоваскуларним болестима

Код болести срца и крвних судова, лекари препоручују јести раж у било којем облику.

Корисно:

• интегрални хлеб;
• проклијала зрна;
• хрскаве ражене мекиње, које се ујутро конзумирају уз сок уместо пахуљица;
• инфузије од целог зрна.

Витамин Б6, који је богат житарицама, побољшава апсорпцију протеина, убрзава метаболизам, ослобађа енергију из гликогена и на тај начин ублажава кардиоваскуларне болести.

Фосфор, који се савршено апсорбује из било којег производа ражи, помаже функционисању срчаног мишића.

Да бисте спречили затајење срца

Лекари традиционалне медицине препоручују пацијентима да једу 2-3 кришке целог раженог брашна дневно да би спречили застој срца. Хлеб је укључен у исхрану пацијената који су доживели мождани или срчани удар - фосфор, Б витамини, калијум и масне киселине имају позитиван утицај на обнављање крвних судова.

Референце. Истраживање о утицају ражи на кардиоваскуларне болеснике спроведено је на 21.000 волонтера на Харварду током 20 година. За мушкарце који су јели житарице које садрже житне житарице свакодневно за доручак, ризик од развоја затајења срца смањио се за готово 30%.

За алергије

Сезонске алергије и алергијски дерматитис ублажавају се декоцијом ражних мекиња:

• ражене мекиње - 50 г;
• топла вода - 1 литар.

Како кувати:

1. Мекиње сипајте у врућу, али не кипућу воду.
2. Замотајте посуду у којој се лек припрема, оставите да се инфузију преко ноћи.
3. Посолите јуху, додајте у каду и потопите око 20 минута.

Поступак се понавља свако вече током 7 дана.

За зацељивање рана и опекотина

Стабљике и зрно ражи темељно се исеку у блендеру са луком у односу 1: 1. Добијена смеша се кува на врло малој ватри око 10 минута, а затим се охлади. Нанесите на оболелу кожу два пута дневно.

Са дијабетес мелитусом

Житарице кухане у врућој води могу нормализовати ниво шећера у крви.

Пацијентима који болују од дијабетеса саветује се сваки дан јести неколико здравих мекиња од житарица, као и припремити декоцију: чашу ражи на 1,5 литара воде.

Рецепт:

1. Зрно се прелије кључалом водом.
2. Пустите на лаганој ватри око сат времена.
3. Инфузија се филтрира, хлади и чува у фрижидеру.

Боље је узимати инфузију ујутру на празан стомак, 0,5 кашике, а затим три пута на дан, 2-3 кашике. л. сат времена пре оброка.

Од едема

За едеме изазване проблемима са бубрезима помаже инфузија стабљика житарица.

Требаћеш:

• стабљике ражи - 2 кашике. л .;
• топла вода - 2 кашике.

Стабљике и житарице млевени у блендеру или млину за кафу преливају се кипућом водом, инсистира један сат, а затим филтрира.

Пијте три пута дневно пре јела, 0,5 кашике кашике.

За мршављење

Ражене мекиње доприносе губљењу килограма, смањеном апетиту и многим повезаним проблемима са гојазношћу.

Мекиње, богате витаминима Б групе и влакнима, надувају се у стомаку и дуже време стварају пријатан осећај пуноће. Груба влакна су одлично узгајалиште корисне микрофлоре, подстичу перисталтику и прочишћавају цревне зидове.

Референце. Мекиње се могу конзумирати у облику хрскавих житарица за доручак или вечеру са било којим незаслађеним ферментираним млечним производом.

За спречавање жучних каменаца

Како не бисте згуглили тело и спречили појаву жучних каменаца, једите свакодневно неколико хрскавих пахуљица ражених влакана или додајте кашичицу млевених пахуљица у чашу природног јогурта.

Љекари кажу да се таквом дијетом ризик од каменца смањује за 20%, ако у исхрану додате зелено поврће и црвено воће, више од 50%.

За жене у менопаузи

Жене које пате од дијабетеса и срчаних болести, као и подложне развоју доброћудних тумора, током менопаузе дефинитивно би требало да једу ражене пахуљице, проклијале житарице и мекиње.

Раж нормализује хормоналну равнотежу, што олакшава осећај женама боље.

Референце. Према студији из 2000. године у Сједињеним Државама, жене које свакодневно конзумирају производе ража у старости знатно мање вероватно оболевају од стенозе и атеросклерозе, као и од проблема повезаних са гастроинтестиналним болестима.

За превенцију туморских болести

Многи научници, укључујући професора др Руи Хаи Лиу-а из Америчког института за истраживање рака, верују да дијета богата влакнима, посебно ражи, смањује ризик од рака дебелог црева. Истраживања по овом питању се настављају, ефикасност није доказана.

Влакна од житарица и воћа као заштита од рака дојке

У Великој Британији, истраживања су спроведена на готово 36.000 жена које су јеле храну богату влакнима већ неколико година. Након 10 година, испоставило се да је, за разлику од својих вршњака који нису јели цели раж и додатне порције поврћа, ризик од рака дојке у испитиваној групи жена смањен за скоро 40%.

Референце. Жене које су биле предиспониране за болест због генетике или хормоналних проблема које су јеле рижине мекиње и поврће, ризик од тумора смањен је за 50%.

Цело зрно ражи и рибе за астму код деце

Сваке године све више и више људи пати од астме, међу којима расте број деце, укључујући и врло малу.

Међународне студије о алергијама и астми код деце откриле су да повећање исхране целовитих житарица ражи и свеже рибе доводи до смањења ризика од болести за 50%.

То је занимљиво:

Како направити месечину од ражи код куће.

Каква се житарица прави од ражи и која су јој корисна својства.

Кување проклијалог ражи, рецепти

Састав и садржај активних елемената у траговима се мењају током појаве клица у житарицама. Масти се полако претварају у масне киселине, док се угљени хидрати претварају у лаке шећере.

Лако је клијати зрно. За ово ће вам требати:

• цела, квалитетна житарица, не кувана;
• тањир;
• газа;
• топла вода.

Зрно се пере текућом водом, ставља се на тањир, прекрива газом. Тканина се прска сваких 10-12 сати из боце са спрејом. Након 24 сата, зрно се може опрати и конзумирати.

Други начин:

• зрно се испире текућом водом;
• сместити у малу теглу;
• сипати млаку воду;
• покријте врат тегле газом.

Сваких 8 сати зрно се пере и пуни слатком водом. После 3-4 дана житарице са младим младицама можете јести.

Контраиндикације

Људима који пате од повећане концентрације желучаног сока, као и пацијентима са чирима на желуцу и гастритисом у акутном стадијуму, не препоручују се употреба целих житарица.

Ражени хлеб и мекиње не дају се бебама млађим од једне и по године, као и адолесцентима и одраслима током погоршања гастритиса.

Закључак

Да би могао да спречи многе болести, раж треба да буде у свакодневној исхрани свих људи који живе у здрављу. Пахуљице од ражи или мекиње за доручак, кришка раженог хлеба за супу или сендвич, проклијала зрнца у салати одличан су начин за спречавање тако опасних тегоба као што су хормонски проблеми, дијабетес, астма, гојазност и затајење срца.