Где и како чувати зелене парадајзе како би што пре поцрвенили и како дуго задржати зрело воће

Љетни становници често имају ситуације када хитно морају уклањати усјеве из грмља. И није битно је ли поврће било зрело. Многи се нервирају због тога, јер мисле да зелено поврће више није погодно за конзумацију. У чланку ће овај мит бити потпуно разоткривен, ми ћемо вам рећи како правилно чувати усев тако да парадајз ољуштен зеленом постане црвен.

Постоји неколико начина складиштења незрелих парадајза - детаљно ћемо их описати.

Зашто је потребно пуцати незреле парадајзе

Пошто је прерано берење парадајза обавезна мера, потребно је разумети: зашто летњи становници прибегавају томе. Постоји неколико разлога за рано брање парадајза.

Разлози зашто парадајз нема времена за зрење

Разлог је можда погрешан одабир сорти. Љетописи, посебно почетници, често бирају сорте касно сазријевања за узгој на отвореном пољу. У овом случају зрење се јавља у јесен, када почиње хладноћа. До овог времена, грм полако расте, полако формира јајнике и обраста зеленилом. И тек након свих ових фаза почиње споро зрење плодова.

Такви парадајзи почињу сазрети тек у јесен, када им температура ваздуха више не дозвољава да сазрију на грмљу. Ако се не убирају зелено, постоји ризик да ће у потпуности изгубити усев. Запамтите: касне сорте су идеалне за узгој у стакленику.

Пажња! Да би поврће зрело пре мраза на отвореном пољу, бирајте ране и средње сезоне.

Други разлог је неправилна брига о грмљу. Ако желите добити жетву на вријеме, потребно је биљку оштрити и обликовати током интензивног раста грма. Потребно вам је редовно храњење, али током зрења плодова немојте претеривати. Бирајте ђубрива са високим садржајем калијума.

Такође, касна садња биљака може бити разлог. Као резултат тога, усев ће морати да буде прерано убран како хладноћа не би уништила усев у пупољку.

Врсте сорти за складиштење

Не могу се чувати сви парадајзи. Али немојте се узнемиравати због тога. Много је сорти које ће преживети до зрења.

Дугорочне културе:

• скоро све сорте жутог парадајза;
• Жирафа;
• Василиса;
• Јеанне;
• Јесен поклон;
• Наранџаста лопта;
• Снежне падавине Ф1;
• Лонг Кеепер;
• Нова Година;
• Црунцх Ф1;
• Словбацк Ф1;
• Рио;
• целе зимнице парадајза.

Ово није потпуна листа сорти и хибрида који могу сазрети зелене боје.

Али такве сорте као Дубок или Јапански може да се чува највише два месеца.

Услови за дуго складиштење и зрење зелене рајчице

Да бисте чували парадајз што је дуже могуће, следите неколико једноставних смерница. Њихово поштовање омогућиће плодовима да задрже своју свежину и арому. Ако се правилно чувају, укус остаје исти као у воћу које сте могли да уберете када сазријевате.

На којој температури да се чува и колико дуго

Температура је најважнији показатељ за правилно складиштење. Што је топлије у соби у којој су зелени плодови, то ће пре сазрети. Према томе, што је нижа температура, спорије ће доћи зрелост плода. Летњи становници препоручују чување незрелих парадајза на температури ваздуха од најмање 20 ° Ц.

Све парадајз ставите у кутије и обложите папиром. То ће заштитити парадајз од директне сунчеве светлости. Најбоље је да посуде ставите у кухињу. Тамо је увек топло и није влажно. Чувајте парадајз док потпуно не сазри, све док не поприми карактеристичну црвену боју. Колико се брзо ово догађа зависи само од тога који су услови створени и да ли се брига о парадајзу правилно спроводи.

Када одабрати бербу парадајза за зрење

Време бербе за зрење у великој мери је одређено карактеристикама сорте.... У зависности од степена зрелости, парадајз се може поделити:

• до зеленог - обично се користе искључиво за кулинарску обраду, ретко се једу;
• бланге - морате сакупљати у тренутку када су плодови почели да добијају зеленкасту или наранџасту боју;
• зрело - потребно је гледати како долази до црвенила парадајза, ружичасте се већ могу прикупити за складиштење.

Бланши сазревају прилично брзо после жетве, а зелени - напротив. Требаће их чувати од неколико недеља, али и неколико месеци. Стручњаци саветују да не узимате мале рајчице за дугорочно складиштење, као и оне које су оштећене. Не вриједи задржати оне који су већ под малим мразом.

Одабир најбоље локације за складиштење

Постоји неколико важних фактора које треба узети у обзир при избору локације за складиштење:

• оптимална температура + 20–23 ° Ц;
• ниска влажност;
• соба мора бити сува;
• где ће се чувати плодови, не би требало да буде јарког сунца.

Вештачко светло

Вештачко осветљење се користи за сазревање парадајза што је пре могуће. Обична лампица може постати такав извор светлости. Мора се поставити преко кутија са парадајзом и повремено се укључивати. Под вештачким осветљењем, парадајз сазрева брзо и интензивно.

Како чувати зелене парадајзе да би код куће постали црвени и зрели

За зрење парадајза код куће постоје одређена правила. Размотримо детаљније начине како убрзати зрење на гранама, у хрпама итд.

Како убрзати зрење

Ови трикови ће убрзати сазревање рибаних парадајза:

• ставите парадајз у папирне кесице и ставите банану између њих, он ће ослободити посебан ензим који ће убрзати процес раста;
• кутију напуните воћем пиљевином;
• тако да током складиштења гљива не погоди плодове, они се третирају алкохолом;
• кутије рајчице ставите у тамни подрум неколико сати, затим их извадите и ставите у топлу собу да се брже поцрвењеју;
• неки летњи становници стављају парадајз у чизме од филца;
• ставите неколико већ зрелих у кутију са незрелим парадајзом.

Начини за убрзање зрења парадајза на гранама

За овај начин складиштења, морате ископати све грмље на којима су незрели парадајз. Ово треба учинити што је пажљивије могуће без оштећења коријенског система. Након тога, грмље објесите у тамну, суву собу са коријењем према горе. Температура ваздуха у просторији би требало да буде најмање + 20 ... + 23 ° Ц, у супротном ће се поврће осушити.

Сазревање у хрпама

Ова метода је погодна ако на грмљу остане много незрелих парадајза. Грмље се сијече на самом дну, слаже се у хрпе у топлој и тамној соби тако да врхови буду у средини. Затим су хрпе изоловане крпом или сноповима сламе.

Како чувати црвену парадајз

Не само незрели парадајз може се чувати дуже време. Постоји неколико оригиналних начина за зрелу парадајз:

• ставите поврће у стакленке и поспите их сенфом у праху;
• ставите у теглу и напуните је са малом количином алкохола, а затим је запалите и затворите поклопац. Ово ће створити вакуум који омогућава да се парадајз дуго чува;
• може се чувати у замрзивачу било цело или изрезати на комаде.

савети и Трикови

Не препоручује се јести незреле парадајзе јер садрже специфичне ензиме. Ове материје, улазећи у људско тело, могу изазвати тровање. Међутим, има их много рецепти за очувањекоји користе зелену парадајз. У кисели краставчићи токсична једињења се неутралишу.

Ако желите да имате зреле парадајзе током целе године, парадајз можете почети узгајати код куће. Хибриди за које није потребна интензивна нега су погодни за то. Могу се узгајати у малим саксијама.

Закључак

Није тешко створити оптималне услове за зрење парадајза. Правилна нега и правовремена берба помоћи ће очувању укуса и мириса вашег поврћа.

Да не бисте морали да берите парадајз пре него што успеју да сазре, потребно је да редовно негујете и створите све потребне услове за биљке.

Ако би морао да сакупљаш незрели парадајз- немој да се нервираш. Под правим условима, они ће брзо сазрети код куће.