Здравствене користи и штете од мљевеног црног бибера, правила и методе његове употребе

Мљевени црни бибер је зачињена, мирисна зачин која се додаје у разна кулинарска јела да би им се дао пикантан и богат укус. Плод је индијске лијане која се гаји у тропима. Све врсте зачина (црни, бели, зелени и ружичасти бибер) добијају се из једног усјева - Пипер нигрум.

Размотрите предности и штете млевеног црног бибера, састав и садржај калорија, лековита својства за различите болести, норме и начине употребе, нарочито употребу у кувању, народну медицину.

Млевени црни бибер

Завичај црног бибера - биљке у облику лиана с воћем-грашак - Индија. Плодови се беру кад још нису зрели, осуше се, а затим мељеју у прашкасту мешавину. Сама грашак се чува дуже време, најмање шест месеци, али млевени црни бибер - не више од три месеца.

Стога стручњаци савјетују да не купујете готове зачине већ да мљевате сухи грашак код куће по потреби.

Састав и својства

Поред воде, хемијски састав садржи велику листу биолошки активних компоненти. Витамин К, витамин Б5 (пантотенска киселина), витамин Б6, манган, бакар, магнезијум и калцијум налазе се у великим количинама. Од витамина, композиција садржи алфа и бета-каротен, А (ретинол), Б1, Б2, Б3, Б9 (фолна киселина), Е, ПП.

Постоје и елементи у траговима (гвожђе, селен, цинк, флуор), као и макронутријенти (калијум, натријум, фосфор). Постоје шећер, фруктоза, глукоза, галактоза, разноврсне небитне и есенцијалне аминокиселине, фитостероли, засићене масне киселине, полису и мононезасићене масне киселине, дијетална влакна, пепео.

Зашто је црна паприка корисна за тело:

• сузбија активност упале;
• има антибактеријска својства;
• појачава перисталтику црева;
• уклања токсине и токсине;
• нормализује метаболизам;
• смањује ризик од појачаног накупљања гасова;
• активира рад гастроинтестиналног тракта;
• подржава функције нервног система;
• побољшава стање косе, коже, ноктију;
• успорава процес старења;
• активно учествује у стварању нових ћелија;
• служи као добра превенција атеросклерозе;
• смањује оптерећење на срцу, што смањује вероватноћу можданог удара, срчаног удара;
• побољшава вискозност и флуидност крви;
• јача зидове крвних судова, повећава њихову еластичност;
• нормализује процесе циркулације крви;
• олакшава уклањање бронхијалних секрета из дисајних путева;
• убрзава разградњу масти, што доприноси губљењу килограма.

Садржај калорија и БЗХУ

Енергетска вредност млевеног црног бибера је 251 кцал.

100 г зачина садржи:

• протеини - 10,39 г;
• масноћа - 3,26 г;
• угљени хидрати - 38,65 г.

Корисна својства и штетност производа: како утиче на органе и системе тела

Мљевени црни бибер, кад се мудро конзумира, углавном користи организму. Посебно корисно мирисна зачин за пробавни систем. Паприка активира производњу хлороводоничне киселине која има неколико важних функција:

• ствара кисело окружење неопходно за деловање ензима у желудачном соку;
• потиче губитак њихових природних својстава од стране протеина, отицање у стомаку, што олакшава њихов накнадни разградњу;
• обезбеђује антимикробни ефекат желудачног сока;
• ствара услове за нормалну евакуацију хране из стомака;
• стимулише лучење панкреаса.

Пектинске материје у саставу млевеног црног бибера делују попут сунђера: чисте пробавни тракт од разних токсина и токсина, нормализују метаболичке процесе. Зачин такође пружа осећај дуготрајне ситости, што вам омогућава да се одрекнете залогаја, смањите порцију хране, што резултира губитком тежине.

Савети... Нутриционисти месечно препоручују да једу 2-3 црне паприке после јела људима који желе да смршају.

Мљевени црни бибер добар је за кардиоваскуларни систем. Смањује оптерећење на срце, побољшава реолошка својства крви, снижава ниво холестерола и спречава стварање анти-склеротичних плакова у жилама мозга. Јача зидове крвних судова, повећава њихову еластичност, нормализује крвни притисак, служи као добра превенција атеросклерозе, можданог удара, болести коронарних артерија, срчаног удара.

Паприка благотворно делује на дисајни систем. Има својства експекторанса: разређује бронхијалне секреције, активира рад цилијаног епитела, због чега испљувак брже и лакше напушта дишне путеве.

Црни бибер помаже да се обнови нервни систем, побољша његова функционалност, ублажи страх, уклони раздражљивост, анксиозност и смањи снажни емоционални стрес.

Магнезијум и калијум у саставу одређују пренос ексцитације из нервних ћелија на мишиће, побољшавају васкуларни тонус, регулишу метаболизам протеина и угљених хидрата. Калцијум учествује у изградњи коштаног ткива, минерализацији зуба, процесима коагулације крви, повећава густину костију и обезбеђује стабилну функцију миокарда.

Систематично конзумирање црног бибера у разумним дозама задовољава потребе тела за манганом. Биолошка компонента неопходна је за нормално функционисање репродуктивног система. Такође штити унутрашње структуре од нежељених утицаја спољне средине, одговоран је за сексуално здравље и либидо, регулише синтезу женских и мушких полних хормона.

Аскорбинска киселина заједно са витаминима Б6 учествује у формирању антимикробне имуности, повећава заштитну способност организма, што спречава продирање и размножавање патогена на површини слузокоже, смањује вероватноћу инфекције и прехладе.

Када штета премаши корист

Међутим, црни бибер није увек користан. Ако се користи често, може проузроковати нелагодност у стомаку и горушицу. Киселине зачина имају механички утицај на слузокожу, што може изазвати развој чир на желуцу, дванаестопалачном цреву или изазвати погоршање гастроинтестиналних патологија.

Паприка је стимуланс лучења желудачне киселине, има кисело окружење, па може повећати ниво киселости, што је неповољно за људе којима је дијагностикован гастритис са високом киселошћу.

Важно! Код мушкараца, уз честу употребу млевеног бибера, могу се јавити проблеми са репродуктивном функцијом.

Лековита својства за разне болести

Мљевени црни бибер широко се користи за лечење и превенцију болести дигестивног, нервног, кардиоваскуларног, респираторног система, мишићно-коштаног система... Додаје се храни као зачин или као лек.

Стручњаци препоручују јести црни бибер умјерено за затвор.Побољшава покретљивост црева, стимулише слузницу танког црева, што помаже омекшавању столице и олакшава процес пражњења.

Црни бибер помаже у нормализацији тежине. Биљно влакно чисти црева од токсина и токсина, активира метаболичке процесе, побољшава варење. Пектинова влакна, улазећи у стомак, набубре, заузимају слободан простор, због чега особа не осећа глад, волумен порција се смањује и нема потребе за додатним грицкалицама.

Црни бибер повећава издржљивост и перформансе. Физичка активност се повећава, што доводи до додатног сагоревања калорија.

Зачин се користи за лечење и превенцију болести кардиоваскуларног система, попут атеросклерозе судова мозга, срчаног удара, можданог удара. Хемијске компоненте црног бибера побољшавају активност крвних судова, нормализују пропусност васкуларних зидова, нормализују метаболизам ткива и микроциркулацију, нормализују липидни састав крви, проширују васкуларни лумен, што обезбеђује слободан приступ кисеоника органима и ткивима.

Мљевени црни бибер у комбинацији са лековима користи се за лечење пнеумоније, бронхитиса, астме и туберкулозе. Смањује вискозност испљувка, олакшава излучивање, спречава акумулацију у дисајним путевима, смањујући на тај начин учесталост и интензитет кашаљ. Посједујући антибактеријска својства, бибер спречава продирање инфекција у доњи респираторни тракт, смањује вероватноћу компликација и скраћује трајање лечења.

Мљевени црни бибер користи се као профилактичко средство за онколошка обољења. Инхибира раст и стварање ћелија рака, неутралише слободне радикале.

Црни бибер се користи споља за ране и посјекотине. Убрзава процесе зарастања, обнавља и одржава епителна ткива, спречава продирање микроба, зауставља крварење и позитивно делује на микроциркулацију.

Паприка је популарна у козметологији и дерматологији. Заједно са соли, соком од лука, зауставља прогресивни губитак косе, подстиче раст фоликула косе и побољшава стање косе. У једнаким омјерима с брашном и маслиновим уљем користи се за лијечење лишајева. Помоћу зачина можете се ослободити белих флека (витилиго), вратити нормалан тон коже и спречити стварање нових подручја депигментације на кожи.

Савети... Ако у пасту за зубе додате млевену црну паприку, можете спречити пропадање зуба.

За жене

Мљевени црни бибер важан је за нормално функционисање репродуктивног система, који има бројне функције:

• регулише синтезу полних хормона;
• доставља јаја у зону оплодње;
• ствара нормалне услове за плод плода током трудноће;
• стимулише генеричку активност;
• учествује у производњи мајчиног млека.

Ретинол и витамин Б6 успоравају процес старења, учествују у стварању нових ћелија, побољшавају стање коже, косе, ноктију, што је важно за жену у било којој животној доби.

Не постоји недвосмислено мишљење о питању да ли је црни бибер могућ трудницама и дојиљама. Међутим, већина стручњака се слаже да је у умерености зачин добар за женско тело и да не угрожава здравље и живот детета. Паприка потиче метаболизам, покреће процесе самоизљечења, ублажава депресију, помаже у нормализацији тежине.

За мушкарце

Корист за мушкарце је да црни бибер регулише и стимулише производњу тестостерона. То је главни мушки полни хормон који игра важну улогу у производњи сперме, утиче на развој мишићно-коштаног ткива, врши функцију дистрибуције масти, одговоран је за сексуално здравље и сазревање фоликула током овулације и обезбеђује сексуални нагон.

За децу

С обзиром да млевени црни бибер веома иритира слузницу стомака, не препоручује се деци млађој од пет година. Зачин би требало уносити у исхрану детета постепено, у минималној количини, посматрајући реакцију тела. У малим дозама зачин је повољан за стање коштаног ткива, минерализацију зуба, јачање имунитета.

Стопе употребе

Просечна дневна стопа млевеног црног бибера је 1 г. У зависности од укусних склоности и стања органа гастроинтестиналног тракта, стопа се може подесити горе или доле.

Начини примене

Зачин се широко користи у кувању као ароматични адитив у храни, у народној медицини као лековити састојак. Инфузије и декоције за оралну примену, као и масти и компримси за спољашњу употребу, припремају се од црног бибера.

У кувању

У кувању се плодови црног бибера користе цели и млевени, као независни зачин или у мешавинама са другим зачинима. Паприка даје пикантан укус и богату арому јелима од меса и рибе, додаје се у супе и супе, а користи се за израду маринаде и соса.

Цео грашак се додаје у конзервирање, у здробљеном облику - у паштете, кобасице, сиреве.

У народној медицини

Мљевени црни бибер популаран је у лечењу и превенцији болести кардиоваскуларног, нервног, дигестивног и ендокриног система. Тинктура црног бибера помаже код реуме, остеохондрозе, гихта, артритиса и артрозе различитог порекла. Добро ублажава бол и упале, инхибира дегенеративне процесе, обнавља коштано и хрскавично ткиво и повећава физичку активност.

Спољна употреба

Црни бибер користи се као компонента трљања и компримира за уклањање подручја депигментације на кожи, за заустављање губитка косе на глави. Користи се као средство за зарастање рана код опекотина и посекотина.

Слимминг

Како бисте се ослободили вишка килограма, у кулинарска јела додаје се црни млевени бибер. Постоји ефикаснији начин губитка килограма уз помоћ зачина: свако јутро на празан стомак попијте чашу кефира са прстохватом бибера.

Губитак килограма недељно креће се од 1,5 до 2 кг. Међутим, важно је разумети последице такве исхране и проценити ризик за стомак.

Прочитајте и:

Шта је бели бибер и како се користи у кувању, козметологији.

Како кувати паприке за зиму.

Како сушити паприку.

Контраиндикације

Цела или млевена црна паприка је контраиндицирана у случају појединачне нетолеранције.

Релативне контраиндикације укључују:

• анемија;
• акутни упални процеси у телу;
• пептички чир на желуцу и дванаестопалачном цреву;
• затајење бубрега;
• болести бешике;
• цревна и стомачна крварења;
• недавне операције на пробавном систему.

Нутриционисти са опрезом препоручују употребу црног бибера трудницама и дојиљама, старијим особама и деци.

Важно! Црни бибер треба искључити из исхране дан пре испоруке лабораторијских претрага крви и урина, јер може искривити резултате испитивања.

Коментара

Рецензије о ефикасности црне млевене паприке су различите. Позитивније изјаве које потврђују благодати зачина за тело у целини и лековито дејство за одређене органе и системе. Негативна мишљења су ретка и повезана су са честом употребом зачина у великим количинама.

Јулиа, 25 година: „Црни бибер ми помаже да одржим тежину. Стално додајем разна јела умјерено.Примијетио сам да осјећај глади дуго нестаје, нема потребе за грицкалицама, издржљивошћу и повећањем радне способности, повећава се физичка активност због које се троши више калорија “.

Ирина, 36 година: „Стално осећам пецкање иза дојке након сваког оброка. Пријатељица је препоручила лек којим сама лечи жгаравицу: 10 г млевеног ђумбира, 7 г црне млевене паприке и 0,5 литара воде. Сипајте састојке у кипућу воду, пирјајте на лаганој ватри 5-10 минута, инсистирајте под поклопцем. Процијеђени прељев узима се орално по 100 мл три пута дневно 15 минута прије јела. Курс лечења је 3 дана. Након овог лека, заборавио сам шта је жгаравица. "

Елена, 58 година: „Имам гихт. Пио сам курс „Индометацина“ за ублажавање болова и упала, „Азапропазон“ како бих активирао излучивање мокраћне киселине. Надаље, да спријечим погоршање, сваки дан сам јео 2-3 грашка црног бибера. Чуо сам да смањује концентрацију мокраћне киселине у ткивима, што инхибира напредовање болести. Два месеца касније имао сам нови напад, а зачин је био бескористан. Стога, ако желите да постигнете резултат, морате да узимате само лекове. "

Закључак

Мљевени црни бибер није само популаран у кувању, већ је нашао и широку примјену у народној медицини, козметологији, дерматологији. Користи се за лечење и превенцију болести срца, крвних судова, нервног система, органа гастроинтестиналног тракта, дисајних путева, мишићно-коштаног система.

Само уз умерену и правилну употребу, то може бити корисно.