Временски тестирани, укусни рецепти за зимску шаргарепу у теглама

Мрква се конзумира свежа и као део разних јела: у супе, салате, житарице, пића и десерти.

Ништа мање укусна и здрава припрема за зимско поврће... Свијетле салате, џемови и сокови чак и споља изазивају апетит и жељу за укусом. Мрква сачувана за зиму дуго задржава свој укус и храњиве особине.

Код куће, прављење залогаја припрема се брзо и лако, само требате користити проверене рецепте.

Одабир и припрема шаргарепе

За конзервирање бирајте целокупну шаргарепу, не летаргичну, без трагова оштећења, јарко наранџасте боје, по могућности са малом језгром. Кореново поврће не сме бити превелико или мало.

Најбоље сорте за конзервирање, које карактерише нежна каша и висок садржај шећера: Нантес, Цхантане, Непоредиво, париски каротел.

Пре бербе поврће се сортира, а оштећени примерци се уклањају. Оперите текућом водом, трљајући четком. Одсеците крајеве и зелени део главе, огулите горњи слој коже.

За зиму се шаргарепа бере у целини, у деловима, сецкује или као део салата.

Рецепти за најукусније приправке од шаргарепе на зиму у стакленкама

Мрква, припремљена у стакленкама према рецептима које смо представили, није само укусна, већ је и здрава.

Корејска шаргарепа

Овај рецепт ће уважити љубитељи зачињене оријенталне кухиње.

Кухињски састојци:

• шаргарепа - 1 кг;
• лук - 1 ком .;
• со - 1 кашика кашике;
• шећер - 1 кашика кашике;
• бели лук - 2 режња;
• сирће 9% - 1 кашика. л .;
• биљно уље - 120 мл;
• млевена црвена паприка, млевени црни бибер, млевени коријандер и семенке - по укусу.

Начин кухања:

1. Коријенско поврће је мљевено корејска шаргарепа... Ако га нема, насјецкајте га ножем дугим танким сламкама.
2. У згњечену масу се додају сол и шећер. Смеша се меша ручно да се добије сок.
3. Ситно сецкани лук и бели лук, коријандер, црвена и црна паприка додају се у посуду са шаргарепом. Сипајте сирће и биљно уље, помешајте.
4. Посуда се покрије поклопцем и стави у фрижидер на један дан.
5. Након једног дана, производ се ставља у стерилисане стакленке и дистрибуира добијени сок. Стерилизирајте их у року од 10 минута. Затим затегните поклопце.
6. Тегле се окрену и прекрију топлим покривачем док се потпуно не охладе.

Салату чувајте у оставу.

Зачињена шаргарепа у стакленкама

Предјело овог рецепта је зачињено и зачињено.

За кување ће вам требати:

• шаргарепа - 1 кг;
• лук - ½ ком .;
• со - 25 г;
• љуте паприке - 4-5 ком .;
• сирће од грожђа - 1,5 шоље;
• вода - ¾ чаша;
• шећер - 2/3 шоље;
• биљно уље - 60 мл;
• бели лук - 2 режња;
• оригано - ½ кашике. л .;
• млевени бибер - 3 г.

Рецепт:

1. Коријен усјева, лук, бели лук, љуте паприке сецкају.
2. Цоок маринада: у воду додајте со, шећер, оригано, црни бибер, биљно уље и сирће.
3. Сјецкано поврће сипа се у маринаду, смјеса се до врења доведе. Кувајте 6 минута.
4. Вруће предјело је изложено у стерилисане тегле, затегнуто поклопцима и прекривено ћебетом док се не охлади.

Конзервирани производ се чува на хладном и тамном месту.

Сока од шаргарепе

Кућа сока од шаргарепе укусан и здрав, одлична је алтернатива купљеном производу.

Састојци:

• шаргарепа - 1 кг;
• вода - до 1 литра;
• шећер - 1-2 кашике. л.

Алгоритам за кување:

1. Корјенасто поврће се уситни и прокуха у мало воде (1,5-2 шоље) док не омекша.
2. Добијена маса се хлади и туче миксером док не постане глатка.
3. Припрема се сируп: шећер се раствара у 500 мл воде и кува 2-3 минута.
4. Врући сируп се помеша са масом мркве, доведе до кључања и куха 5 минута.
5. Сипа се у стерилисане тегле, затегнуте поклопцима.
6. Тегле се окрену и умотају док се не охладе.

Припремљени сок чува се на хладном, тамном месту.

Савет. Када припремате сок од шаргарепе, можете додати сок од бундеве или јабуке по укусу.

Пире од мркве

Готов пире природни је и здрав производ који може бити основа многих јела.

За кување вам је потребно: шаргарепа - 500 г.

Како кувају:

1. Корјенасто поврће сече на мале комадиће тако да се брже кува и задржава своја корисна својства што је више могуће.
2. Згњечени производ се стави у лончић и прелије врућом водом. Ако сипате хладну воду на кореново поврће, онда ће током процеса кувања његова боја и укус прећи у бујон.
3. Ставите таву на ватру и доведите до кључања. Производ се кува на средњој ватри док не омекша.
4. Вода се одлива, а поврће хлади. Затим самлети миксером док не постане глатко.
5. Добијена маса се положи у стерилисане тегле. Стакленке с пиреом стерилизирају се 15 минута и сјепају. Покријте покривачем док се не охлади.

Готов пире се чува у подруму или шпајзи.

Прелив за супу

Класична рецептто не одузима пуно времена.

Састојци:

• шаргарепа - 1 кг;
• лук - 0,5 кг;
• сирће 9% - 10 мл;
• со - 0,5 тсп;
• биљно уље - 2 кашике. л .;
• вода - 2 кашике. л .;
• ловоров лист - 1 ком .;
• црне бибер - 2-3 ком.

Припрема:

1. Корјенасто поврће утрљава се на средњу рерну. Исецкајте лук.
2. Поврће се пече на лаганој ватри у води са уљем, сољу, бибером и ловоровим лишћем 30 минута. На крају пирјања додајте сирће.
3. Готова бензинска пумпа положена је у стерилизиране банке. Затворите поклопцима. Оставите да се потпуно охлади на собној температури.

Спремите готов производ у фрижидер.

Кавијар од мркве

Једноставан и брз рецепт са минималном количином састојака.

За припрему ће вам требати:

• шаргарепа - 1 кг;
• лук - 2 ком .;
• биљно уље - 1/3 шоље;
• сирће 9% - 1 кашика. л .;
• со, шећер - по укусу.

Како кувају:

1. Лук ситно насјецкајте, а мркву насјецкајте на средњој рерни.
2. Сјецкани лук пржите у биљном уљу 10 минута. Додајте со и шећер, измешајте.
3. Сјецкани коријен поврћа додаје се у посуду. Поврће се сочи 15 минута.
4. У масу се додаје сирће, мешано. Поставља се у мале стаклене тегле.

Кавијар је боље чувати у фрижидеру.

Лечо са шаргарепом

Укусно брзо јело.

Састојци:

• бугарски бибер - 1 кг;
• парадајз - 2 кг;
• шаргарепа - 500 г;
• лук - 300 г;
• биљно уље - 150 мл;
• шећер - 100 г;
• со - 30 г;
• сирће 9% - 25 мл.

Алгоритам за кување:

1. Рајчице се пролазе кроз млин за месо како би се добила хомогена маса. Сипа се у лончић и ставља се на ватру, додају се биљно уље, шећер, со и сирће. Добијена маса треба да прокуха.
2. Кад парадајз прокуха, додајте им шаргарепу нарезану на крупној рерни. Смеша се кува 15 минута.
3. Након 15 минута, у шерпу додајте паприку, исечену на мање комаде и лук, сецкан на пола прстена. Кувајте 20 минута.
4. Врућа лечо је положена у стерилисане тегле и намотана поклопцима.

Сушени босиљак и мажуран додају се током кувања како би јелу додали зачињену арому.

Чувајте лечо на хладном и тамном месту.

Џем од шаргарепе

Класичан рецепт за припрему је потребно мало напора.

За кување ће вам требати:

• шаргарепа - 2 кг;
• вода - 1 л;
• шећер - 2 кг;
• лимунска киселина - 10 г.

Начин кухања:

1. Мркву нарибајте на средњој рерни.
2. Припремите сируп. За то се шећер сипа у воду и куха 1 сат. Да бисте спречили да се шећер придржава посуђа, мешајте сируп сваких 10 минута.
3. Сат времена касније, сеченом поврћу додаје се сируп, куван на лаганој ватри 15 минута.
4. Добијена маса се хлади и уклања на тамно место 10 сати.
5. Затим се посуда стави на шпорет и куха док се не формира густа маса. Спремност пекмеза одређује се његовим наранџастим нијансама и пријатном, слатком аромом.
6. Додајте лимунску киселину у лончић и измешајте.
7. Врући џем се ставља у стерилисане тегле и ваљано.

Сторе "злато " забранаки са џемом у подруму или фрижидеру.

Адјика од шаргарепе и парадајза

Адјика се заснива на зрелом црвеном парадајзу.

Састојци:

• парадајз - 1,5 кг;
• шаргарепа - 500 г;
• слатка и кисела јабука - 500 г;
• Бугарски бибер - 1 кг;
• чили паприка - 150 г;
• бели лук - 250 г;
• шећер 0,5 шоље;
• со - 1 кашика. л .;
• биљно уље - 150 мл;
• сирће 9% - 0,5 шољица.

Корак по корак кухање:

1. Јабуке, шаргарепа, љуте и слатке паприке пролазе кроз млин за месо и стављају у лончић. Додајте биљно уље, загрејте и кухајте 30 минута, повремено мешајући.
2. Након пола сата, парадајз прошао кроз млин за месо сипа се у биљну масу. Кувајте још 30 минута на лаганој ватри.
3. Затим додајте шећер, со, сецкани бели лук и сирће. Кувајте 5-10 минута.
4. Готов топли производ се ставља у стерилисане тегле, ваљане.
5. Тегле се окрену и прекрију топлим покривачем, оставе да се потпуно охладе.

Готов производ се чува на хладном, тамном месту.

Салата од шаргарепе са паприком

Салата "Поклони јесени" укусна је и богата витаминима.

Да бисте га припремили требаће вам:

• Бугарски бибер - 400 г;
• шаргарепа - 300 г;
• биљно уље - 100 г;
• шећер - 0,5 кашике кашике;
• со - 1,5 кашике. л .;
• сирће 9% - 30 г.

Како кувају:

1. Поврће нарежите на квадрате. Додајте со и шећер, измешајте. Оставите да вари 20 минута да се сок појави у салати.
2. Биљном уљу се додаје биљно уље и пирјано на лаганој ватри 35 минута.
3. Затим додајте сирће и кувајте још 10 минута.
4. Готова салата се слаже у стерилизиране стакленке, чува у хладњаку.

Закључак

Конзервирана мрква изгледа сјајно и укусно. Украсит ће свакодневни и свечани сто, биће додатак разним јелима, као и независна закуска. Да би шаргарепи добили зачињен укус и арому, комбинирају се с разним поврћем и зачинима.

Мрквице од шаргарепе богате су витаминима и подржавају тонус тела током зиме.