Корак по корак водич о томе како клијати пшеницу код куће

Присталице здраве исхране редовно једу зрна пшеничних клица. Производ има богат састав витамина и снажна антиоксидативна својства, сматра се извором младости и здравља. Откријте све тајне правилног клијања, као и рецепте уз овај производ из нашег чланка.

Зашто клијати пшеницу

Истраживачи су доказали да зрно проклијале пшенице, ако се правилно користи, засићује тело корисним материјама. Производ је посебно вредан зими, када има недостатка здравог поврћа и воћа.

Зашто пшеница треба клијати? Суво зрно садржи пуно шкроба, а састав витамина је „у стању мировања“. Током клијања, производ открива своја корисна својства. У клице се формира пуно протеина, а ниво угљених хидрата у зрну опада.

Како је корисно

Клијана пшеница благотворно делује на цело тело:

• витамин А нормализује метаболизам, контролише процес раста и обнављања ткива;
• Б витамини јачају имунитет, уређују нервни и кардиоваскуларни систем, помажу у суочавању са стресом, побољшавају рад црева;
• Витамин Е се бори против процеса старења, побољшава изглед коже и косе, смањује ниво шећера и општи умор тела.

Производ садржи 18 аминокиселина и вриједне елементе у траговима:

• калијум помаже да се уклони вишак воде из тела;
• калцијум и фосфор отпорни су на инфекције и токсине, ојачавају кости и имају противупална дејства;
• магнезијум одолијева стресу, нервози, несаници и главобољи;
• гвожђе и цинк боре се против умора и убрзавају зарастање рана;
• селен осигурава квалитетан рад срчаног мишића и крвних судова.

Зрна су извор влакана. Помаже у борби против прекомерне тежине, чисти црева, одржава нормалну микрофлору, снижава ниво шећера и холестерола и спречава развој дијабетеса.

Референце. Витамински састав пшеничног зрна има антиоксидативна и антиканцерогена својства.

Храњива се апсорбују брзо јер се разграде током клијања.

Селекција и откуп пшенице за клијање

Изаберите правилан облик зрна за потрошњу. Требају бити без плијесни, знакова болести, фрагментације. Можете их купити у супермаркетима, апотекама, продавницама здраве хране. Можете их купити на тржишту, тамо ће бити јефтиније. Али обавезно проверите са продавцима да ли су хемијски третирани. Зрно третирано пестицидима глодара и штеточине, не може се јести.

За клијање се препоручује куповина:

• пшеница мека сорте;
• исти облик, боја, без оштећења;
• свјежа роба која се чувала најмање годину дана;
• нема мириса влаге или хемије.

Како клијати пшеницу код куће

Пшеница се брзо и лако клија и увек има при руци драгоцени витамин састав. Не требају вам никакви посебни алати, вештине или кућански апарати. Искусни прехрамбени стручњаци могу сугерисати различите начине клијања, али постоји један доказани класик.

Шта је потребно

Пре него што започнете поступак, припремите место за пшеницу унапред.Треба бити топло, лагано, али не на директном сунцу. Поред саме пшенице, требаће вам:

• мала посуда са широким дном од стакла, пластике, порцулана;
• сито;
• газа или комад природне тканине.

Референце. Не користите металне посуде, пшеница се у њима брзо распада.

Упутство за употребу по корак

Да бисте клијали пшеницу, следите ове једноставне кораке:

1. Купујте житарице. Боље је узети оне проверене у апотеци или здравственој радњи.
2. Добро их прегледајте да ли има оштећења. Избаците лоше.
3. Прекријте водом и добро измешајте. Добро семе ће потонути на дно, а лоше ће лебдјети. Треба их бацити, неће клицати.
4. Након испирања, преко ноћи прекријте водом.
5. Ујутро зрна исперите испод славине, ставите у посуду и прекријте влажном крпом или газом пресавијеном у неколико слојева. Тканина треба да буде влажна, а не влажна. Зрно прекомерне влаге може постати плијесниво. Мало течности је такође лоше, пресушиће се.
6. Исперите зрнца да бисте уклонили слуз сваких 6-8 сати.
7. После 15-20 сати, производ се може појести.

Правилно клијана и висококвалитетна пшеница има слаткаст укус, има свежу арому и не оставља неугодан осећај.

Када је производ спреман

Пшеница је спремна за потрошњу за један дан. Можете јести само проклијало зрно. Најкориснија својства су у житарицама са растанком од 2-3 мм. Не треба јести зрно клице од 5 мм или више. Изгубили су сва лековита својства која су дала клице. Од садница 12-15 мм можете направити сок... Ако пшеница није клијала у року од два дана, не препоручује се јести је - чак и ако касније клија.

Како правилно користити клице

Било који производ може учинити и добро и лоше. Да би клипови пшенице добро прошли, следите ова правила:

1. Покушајте да их не загревате. Под утицајем температуре лековита својства се смањују.
2. Пажљиво прожвакајте производ док вам се у устима не формирају груди. Ако је то из било којег разлога тешко, пшеницу мељете у млинцу за месо или блендеру.
3. Уносите клице у своју исхрану постепено. Почните с чајном кашиком.
4. Не једи пуно зрна. Норма дневно је 2-3 кашике. Једење пуно зрна ће довести до узнемиреног стомака.
5. Најбоље време за конзумирање је јутро. Набава живости за цео дан вам је загарантована. Ако се једе ноћу, може доћи до несанице.
6. Пре употребе проклијалих житарица обавезно исперите водом.
7. Деца се могу увести у исхрану од 14. године.
8. Ако сте алергични на глутен, суздржите се од производа.
9. Не комбинујте пшеницу са златним кореном, матичним млеком и млечним производима.
10. Једите житарице са орасима, сувим воћем, житарицама и салатама, хладне супе.

Рецепти с пшеничним клијањем

Клијана пшеница није потребна додавању исхрани у њеном чистом облику. Из њега се лако припремају једноставна јела. Салате, коктели, домаћи колачи, па чак и месечина, посебно су популарни.

Салата

Корејска салата постаће витаминска "бомба" на вашем столу. Да бисте то учинили, потребно вам је 350 г пшеничних клица, 120 г гхее-а, 2 режња белог лука, 2 кашике кашике. л. сирћета и соја сос, зачини (бибер, коријандер, шећер, сол).

Рецепт за кување - елементарно:

1. Исперите проклијала зрна и пирјајте у кипућој води око 5 минута.
2. Пасуљ ставите у дубоку посуду и поспите зачином.
3. У тави загрејати уље и додати прстохват коријандера.
4. Пасуљ зачините врелим уљем и добро измешајте.
5. Након неколико минута поспите сирћетом и сојиним сосом.

Још један рецепт је такође популаран. Требаће му следећи састојци:

• 1 крушка, банана, јабука, киви, пола авокада;
• 500 г сира;
• 3 кашике. л. пшеничних клица;
• 3 кашике. л. семе шипак;
• сок од пола лимуна;
• 4 кашике кашике мед.

Житарице пшенице прођите кроз млин за месо, ситно насецкајте воће, поспите сир. Помешајте све производе и зачините медом и лимуновим соком.Салата се лако пробавља и брзо засити тело.

Каша

Ланена каша ће вам дати јутарњи тон и живост. Да бисте га скували, натопите 3 кашике. л. лан. Ујутру семена и вода уситњају мешалицом док не постане кашасто. Проклијала зрна пшенице се исперу и додају у смешу. Поново умутите све састојке. Витаминска каша се конзумира 30 минута пре главног доручка.

Али укусну кашу с поморанџама може размазити цијела породица. Да бисте то учинили, требаће вам:

• 1 шоља пшеничних клица
• 1 кашика. л. Сахара;
• прстохват мљевеног ђумбира;
• 1 кашика. л. мед;
• путер;
• 1 наранџаста.

Сипајте топлу воду преко пшенице и оставите сат времена. Проциједите воду, сипајте зрно у лончић и прекријте свјежом водом. Ставите на ватру и доведите воду да прокуха. Додајте шећер, ђумбир. Поклопите и кухајте на лаганој ватри док грах није мекан. У готову кашу додајте путер, мед и исецкану наранџу.

Коктел

Такође можете користити проклијалу пшеницу у облику коктела. За то се 100 г клице помеша са 50 г грожђица и прође кроз млин за месо. У производе се додаје вода, а по жељи и мед. Сви састојци се уситњавају у блендеру, након чега је коктел спреман за употребу. Набава витамина током целог дана након „здравственог напитка“.

Спроут колачиће

Домаћа пецива са здравим састојком никога неће оставити равнодушним. Припремите се унапред:

• Пшеница је пролила 2 шоље
• 50 г сухих марелица;
• 50 г суве шљиве;
• шака грожђица;
• 2 кашике. кашике мака.

Пребаците све производе кроз брусилицу за месо. Од добијеног теста направите "колаче". Ако желите, можете их уваљати у сезамове семенке. Ставите на лим за печење и ставите у претходно загрејану рерну на 5-7 минута. Не заборавите да у правом тренутку окренете "колаче" с друге стране и вратите их у рерну. Колачићи се подвргавају минималној термичкој обради, па задржавају велики број корисних својстава.

Моонсхине

Алкохолна пића нису здрава исхрана. Ипак, од клијаве пшенице припрема се снажна природна месечина. Биће доброг квалитета, благог укуса. Постоји много рецепата за пшенични луч, погледајте један од њих. Главни састојци:

• проклијало зрно - 2,5 л;
• шећер - 6 кг;
• квас - 100 г;
• ферментирано печено млеко - 0,5 л.

Пшеница са клице више од 2 цм погодна је за мјесечину.Да бисте направили кашу, у конзерви се мешају топла вода на температури од 60 ° Ц и шећер. Добро промешати. Квасац и пшеница додају се мало охлађеној смеши.

Каша се чува на температури која не прелази 28 ° Ц. У будућности се ферментирано печено млеко користи за чишћење каше. Дестилирана кроз месечину још два пута. На остацима зрна каша се може доливати више пута.

Услови и услови складиштења клијаве пшенице

Зрно пшенице може се добро чувати у стакленој или пластичној посуди са поклопцем. Не затворим чврсто поклопац, зрно се може угушити. Али, контраиндицирано је остављати без поклопца, зрно се брзо суши. Житарице се могу чувати на доњој полици фрижидера највише два дана. Дужим складиштењем корисна својства се губе.

То је занимљиво:

Зимска пшеница "Москва 40": опис сорте.

Гнојива за озими пшеницу: како се нахранити на јесен.

Закључак

Клијана пшеница је природни извор витамина и минерала. Конзумирајући га свакодневно, заборавићете на вештачке биолошке додатке из апотеке. Лако је клијати житарице. Довољно је одабрати висококвалитетне семенке, намочити их преко ноћи, раширити и не заборавити их испрати. Јела направљена од овог производа учинит ће вашу прехрану разноликим, а ваше тијело здравим и заштићеним.