Шта ако су краставци из стакленика горки и зашто се то дешава?

Краставци захтевају пажљиву негу и пажњу. Непријатна карактеристика краставаца је изглед горког укуса воћа. Зашто су краставци горки у пластеници и шта треба учинити како би се спречио овај проблем, научићете из овог чланка.

Разлози за појаву горчине у краставцима

У краставцима се, као и у сваком поврћу породице тиквица, генетски уграђује садржај цуцурбитацина. Ова супстанца је дистрибуирана у свим деловима биљке, од корена до плодова.

Цуцурбитацин је веома користан: помаже семенкама да брже клијају, повећавају клијање, одбијају штеточине и чине биљке отпорнијима на стрес. Када је садржај цуцурбитацина мали, он има благотворан утицај на организам - противупално, антиглуст.

Међутим, када се концентрација ове материје повећа, плодови постају горки. Што доводи до великих количина цуцурбитацина:

• погрешан избор семенки за садњу;
• превише сува и врућа клима;
• неприкладан састав тла;
• хладна вода за наводњавање;
• бактерије и штеточине;
• прекомерно или, обрнуто, недовољно залијевање;
• промене температуре;
• недостатак ђубрива, неправилно храњење;
• краставци прерасту прегусто;
• стабљике су уплетене заједно.

Како уклонити горчину од краставаца

Цуцурбитацин је концентрисанији у коре и врху краставца у близини стабљике, па огулите и обрежите крајеве. Ако је пулпа горка, пре употребе мало солите краставац.

Намочење плода у топлој води помоћи ће да се ослободите горчине, као и свака термичка обрада. Ако ове методе не успеју, користите ово поврће за конзервирање, кисело краставо или кисело воће. Овим третманом горчина ће нестати.

Како спречити горчину

Како краставци не разочарају својом горчином, боље је унапред водити рачуна да спречите појаву непријатног укуса.

Тло и гнојиво

Тло за узгој треба бити лако, плодно, растресито и добро оплођено. Глина или песак нису погодни: краставци слабо расту на таквом тлу и горко чешће. Ако имате такво земљиште у пластеници, уклоните горњи слој и замените га плоднијим земљиштем..

Обавезно додајте ђубрива која садрже калијум, азот и фосфор у земљиште за правилну исхрану поврћа. Обратите пажњу на дозирање: ако премашите концентрацију азота, то ће такође довести до горчине. Занемаривање гнојива и недостатак елемената у траговима такође лоше утичу на укус плода.

Референце. Уреа или калијум нитрат оплођују грмље у раним фазама развоја. Затим се хране муллеином или пилећим изметом.

Сјеме за садњу

Ако узгајате краставце за семе, узмите их с предње стране воћа. Горки краставци често расту из сјеменки узетих са леђа, ближе стабљици.

Хибридне сорте се бирају из купљених семенки. Најновији хибриди нису горког укуса и не формирају празнине унутар плода.

Искусни летњи становници и стручњаци не препоручују употребу семенки сорти: Виазниковски, Незхински, Муромски. Скоро увек одрасту са непријатно горким укусом.

Да бисте узгојили укусне сочне краставце, купите сорте:

• Зет;
• Април;
• Гинга;
• Марина Грове;
• Маша;
• Куадрилле;
• Чисти рибњаци;
• Ант;
• Буиан;
• Бенефит;
• Егоза.

Ове сорте су такође отпорне на неповољне услове узгоја.

Важно! Садницу посадите у стакленик након што се на загрејаном, припремљеном тлу појаве 4 листови на грмљу. Ваздух у пластеници би требало да се загрева до + 18 ° Ц.

Залијевање и влажење

Недостатак или вишак влаге је главни разлог за појаву горких краставаца. Стога пажљиво пратите стање тла и не дозволите му да се осуши. Краставци воле топлину, на њих немојте сипати хладну воду. У идеалном случају вода за наводњавање треба да буде + 22 ... 24 ° Ц. За благовремено загревање воде, у пластеницу се поставља бачва да би вода у њој била увек топла.

Ако је време вруће 4-5 дана заредом, број горких плодова драстично расте. Стога, ако не можете правовремено залијевати краставце, инсталирајте капљично наводњавање. Повећајте фреквенцију наводњавања по врућем времену ако су краставци посађени у поликарбонатним пластеницима.

На отвореном краставци такође требају редовно залијевање. Залијевајте чешће у веома врућем времену, а за дуже кише прекријте пластичним омотом. Прекомјерна влага доводи до труљења коријена и смрти биљака.

Савет. Залијевајте грмље испод коријена каном за залијевање. Можете и воду из црева или канте, али пазите да је притисак минималан. Тако неће опрати земљу и скинути корење.

Температурни режим у стакленику

Заштитите краставце од екстремних температура дању и ноћу... То се дешава много, посебно у Сибиру, и биљке под стресом. Док грмови не уроде плодом, оптимална температура током дана је + 20 ° Ц, ноћу - + 18 ° С. Током периода плодовања, максимална дневна температура износи + 27 ° С, ноћна - + 20 ° С.

Да би се изједначила просечна дневна температура, стакленик се током дана вентилише и ноћу затвара. Хипотермија такође доводи до стреса. Стога, не отварајте стакленик кад је вани хладно.

Исправно осветљење

Разлог горчине лежи и у неправилном осветљавању у пределима где се узгајају краставци. То је термофилна биљка, али прекомерна сунчева светлост може наштетити грмљу, доводећи их до стреса.

Сунчево светло би требало да буде дифузно... За то су зидови стакленог стакленика обојени кречом или кредом. Стакленик од филма прекривен је тамнијим филмом на врху. Светлост у поликарбонатним пластеницима не треба додатно распршити, њени зидови тако добро штите краставце од прекомерне сунчеве светлости и хладноће.

За краставце није потребно додатно вештачко осветљење. Током дана, кревети са краставцима треба да буду упаљени најмање 12 сати. Краставци би требали да проводе најмање 6 сати дневно у потпуном мраку, у супротном ће грмови заостајати у развоју, а цвеће ће отпасти.

Нега пуцања

Краставци често нападају лисне уши, белке, медведи, паукове гриње и друге штеточине, а такође пате од гљивичних и заразних болести... То такође изазива горчину. Зато, кад се појаве штеточине, одмах подузмите мере. На пример, третирајте грмље инфузијом луком или дуванском прашином.

Танке су саднице које су прегусто ако садите сјеме директно у земљу. Грмље краставца треба пуно простора за пуни раст. Размак између биљака треба да буде 20 цм, а између редова 40 цм.

Ослободите се корова. Они преузимају већину хранљивих састојака и влаге, што доводи до појаве горчине у краставцима. Поред тога, коров привлачи штеточине.

Садите високе биљке попут кукуруза или сунцокрета напољу у близини краставаца. Они служе не само као додатно засјењење, већ и као ослонац за грмље.

Правовремена жетва

У периоду активног плодовања краставци се беру најмање свака 2-3 дана. Ако воће берете мање, чак и једном у 5 дана, презреће и почну да постају горки. Из истог разлога у краставцима се могу појавити празнине. Такво воће делује непријатно и није погодно за сољење.

Како узгајати краставце без горчине: савет искусних баштована

Нудимо неколико савета искусних баштована:

1. Не користите свеж стајски гној као прелив. Боље је додати је у тло у јесен док копате земљу.Тада ће до следеће сезоне њена концентрација опадати, а таква оплодња ће донети више користи.
2. Можете унапред сазнати да ли ће краставци бити горки укус пре него што се плодови појаве. Да бисте то учинили, исеците лист, исциједите сок из њега и пробајте га. Ако је сок горак, тада ће воће бити горко. У овом случају, или грмље нема довољно влаге, или је температура у стакленици неугодна.
3. Пробајте први зрели краставац. Његов укус ће вам такође рећи да ли ће следеће воће бити горко. Пре него што се појаве, имаћете времена да пронађете и уклоните узрок горчине.
4. Мулити земљу након залијевања. За то користите одсечену траву или сено. То омогућава влази да спорије испари, а тло остаје заштићено од исушивања. Једноставно поставите гроздове суве траве или сена испод сваког грма и воде на врх.

Закључак

Како се не би жалили на потрошену енергију током жетве краставаца, одмах након садње почните са надгледањем стања тла, температуре воде и ваздуха. Заштитите грмље од инсеката и корова. Тек тада краставци неће бити горки и одушевити ће вас свежим укусом.