Целер за новорођенче: како правилно увести у комплементарну храну

Целер је јединствена култура која практично нема контраиндикације за употребу. Коријен, стабљика и зелено лишће користе се за храну. Производ има богат витамин и минерални састав, пријатан укус и арому.

Из чланка ћете сазнати да ли је могуће дати целер новорођенчету, где започети уношење комплементарне хране, како припремити производ, иу којем случају га треба напустити.

Хемијски састав и храњива вредност

Целер има уравнотежен хемијски састав, садржи готово све познати витамини и минерали.

Храњива вредност стабљике целера (на 100 г):

• калорични садржај - 13 кцал;
• протеини - 0,9 г;
• масти - 0,1 г;
• угљени хидрати - 2,1 г;
• влакно - 1,8 г;
• вода - 94 г.

Храњива вредност кореновског поврћа (на 100 г):

• калорични садржај - 34 кцал;
• протеини - 1,3 г;
• масти - 0,3 г;
• угљени хидрати - 6,5 г;
• влакно - 3,1 г;
• вода - 88 г.

Занимљиво на сајту:

Како кувати кашу од хељде за прво храњење

У којој доби можете дати лук малом дјетету

Благотворна својства

Целер има корисна својства за дететов организам:

• елиминише упалне процесе;
• убрзава зацељивање рана, опекотина;
• спречава развој ћелија рака;
• уклања токсине и радионуклиде;
• повећава одбрану тела;
• побољшава варење;
• повећава хемоглобин;
• има антиалергијско, антисептичко дејство;
• има благо лаксативно дејство;
• смањује отицање;
• регулише метаболизам;
• ублажава бол;
• уклања соли мокраћне киселине;
• буди апетит;
• помаже у излечењу нефритиса;
• смирује нервни систем, има хипнотичко дејство.

Када увести целер у дечију исхрану

У којој доби деци могу давати целер? Коријенски усјеви, петељке и зеље не изазивају алергије, па чак и помажу да се носе с тим... Педијатри препоручују бебино упознавање с производом после 7 месеци, када се тиквице, цветача, броколи и кромпир већ појављују у исхрани. Прије тога, није било препоручено уношење производа у бебин јеловник због ризика од оштећења пробавне функције, недостатка ензима за разградњу грубих влакана.

Први пут само одсечите мали комад коријена и додајте га поврћу.... Целер има изражен укус и арому и можда га неће мало вољети.

Савет. Започните са увођењем новог производа од 50 г. Посматрајте детету реакцију 2 дана. Ако нема реакције, постепено повећајте порцију на 100 г. Нека деца одбијају да једу са новим, непознатим укусом. Немојте се обесхрабрити - предложите да испробате исто јело недељу дана касније.

Коријен целера, љековито биље и стабљике користе се као допунска храна.... Производ се мора подвргнути термичкој обради, јер дојенчков пробавни систем није у стању да се носи са грубим дијеталним влакнима.

Боље је додати зеље на крају кувања. - тако ће проћи минималну термичку обраду и задржати корисне материје.

Петељке и корјен се стављају у супе од поврћа и меса, затим туку мешалицом за потапање до пиреа. После годину дана деца не меље храну. До тог времена, они су у могућности да жвачу мале комадиће хране.

Може бити корисно:

Садња стабљике целера

Садња коријена целера

Упутство о узгоју целера

Како правилно увести у комплементарну храну

За прво храњење беба погодно је поврће неутралног укуса, бело или зелено. - карфиол, броколи, тиквице, кромпир. Отприлике око 7 месеци старости нутриционисти препоручују беби да уноси нове укусе.

Мишљења педијатара из различитих земаља о додавању целера у исхрану мало су различита. У Француској се целер уводи истовремено као и брокула јер производ не изазива алергијску реакцију. У Русији стручњаци саветују одлагање уноса целера и почињу га додавати јелима након упознавања са живинским месом. Сва јела треба пирјати до пиреа.

До 1-1,5 година корен, петељке и зеље морају бити подвргнути термичкој обради... Ако дете цени укус и арому производа, можете постепено прећи на то да га једете сирово. Свјеже исцијеђени сок помијешан је са соком од шаргарепе или јабуке. Пиће подстиче рад пробаве, нормализује апетит и обнавља залиху витамина.

Када дете научи да темељито жваче чврсту храну, сировим коријеном целера и стабљикама додаје се поврћа и воћна салата. То се по правилу не дешава раније од 2 године. Производ се одлично слаже с јабукама, сухим марелицама, сувим шљивама, грожђицама и орасима. За прељев за салату користите природни јогурт са мало масноће без шећера или биљног уља.

Ситно сецкани листови додају се јухама, суповима и салатама.

Коријен целера се кува у пари или води, комбинујте са осталим поврћем и месом.

Јела од целера за малу децу

Јеловник за бебе није веома разнолик. У овом је времену важно правилно започети упознавање крхког пробавног система с новим производима. Из целера се припремају крем јухе, пире кромпир, посуде.

Да бисте направили супу, потребни су вам ови састојци.:

• кромпир - 1 ком .;
• коријен целера - 200 г;
• шаргарепа - 100 г;
• карфиол - 200 г.

Храну темељито оперите и ставите у кипућу воду. Лук мало посолите, поврће кувајте док не скува. Пребаците храну у посебан контејнер жлицом и блендером умутите у пире. Сипајте 1-2 кашике повртног бујона до жељене конзистенције.

За каширање коријена целера користите:

• каша од белог хлеба - 10 г;
• корен целера - 50 г;
• млеко - 1 кашика. л .;
• путер 82,5% - ½ кашике;
• соли по укусу.

Оперите корен, извадите кожицу, исеците на коцкице и кухајте у сланој води. Намочите хлеб у млеко. Помијешајте целер са мрвицама хљеба, додајте уље и пире.

Посуда од целера погодна је за децу после 1 године... Припремите следећу храну:

• скута 5% - 100 г;
• стабљика целера - 100 г;
• јаје - 1 ком .;
• брашно - 1 кашика. л .;
• тврди сир - 25 г.

Нарибајте сир, помешајте са сиром, додајте јаје и брашно, туците мешалицом док не постане глатко. Лук ситно насецкајте, ставите у тесто и ставите у силиконски калуп. Пеците 40-45 минута у рерни претходно загрејаној на температури од 180 ° Ц.

Кромпир запечен са целером одлицно се пуни и омиљен је код мале дјеце... Јело је прилагођено деци од 1,5 година.

Састојци:

• кромпир - 1 ком .;
• коријен целера - 100 г;
• ½ лука;
• шаргарепа - 1 ком.

Огулите поврће, исеците на коцкице, ставите у лончић, додајте ситно сецкани лук.Сипајте прокухану воду тако да покрије поврће, сол, сипајте 1 кашика. л. уља или 1 кашика кашике. путер. Пустите поклопљено на лаганој ватри док не омекша. По жељи, гулаш се може пире.

Свежа и хрскава салата од целера од целера са јабуком служи се деци након две године:

1. Јабуку огулите, нарибајте, пошкропите лимуновим соком да не потамни.
2. Ситно насјецкајте један крумпир и додајте јабуци.
3. Сезона 1 кашика. л. природни јогурт.

Штета и контраиндикације целера за малу децу

Поред очигледних предности, целер може нашкодити незрелом дјететовом тијелу са болестима пробавног система (чиреви и ерозије стомака, поремећаји распада хране). Производ је контраиндициран у случају погоршања нефритиса и пијелонефритиса, болести генитоуринарног система.

Боље је одбити уношење целера у бебину исхрану када хеморагични васкулитис (повећана пропустљивост крвних судова), епилепсија (производ изазива нападаје), висок крвни притисак, индивидуална нетолеранција.

Закључак

Од које старости можете целер давати новорођенчади? О овом питању се разговара код редовног састанка код педијатра. Већина стручњака препоручује уношење цера и стабљике целера у исхрану деце од 7-8 месеци, а зелено лишће након годину дана. Производ не изазива алергије, помаже побољшати варење, ојачати имунитет и смирити бебин нервни систем.

Комплементарна храна треба да се састоји од термички обрађених и пире производа. Целер је контраиндициран за новорођенчад сиров због велике количине влакана, коју је тешко пробавити.