Како скувати укусан и здрав џем од мркве: најбољи рецепти

Да би удовољили вољенима укусним и јефтиним десертом, домаћице припремају и позната, а понекад и врло необична јела. На примјер, џем од мркве. Овај здрави десерт послужује се уз чај, са њим се праве сендвичи и слатки тост. Воће, мед и ђумбир користе се као додатни састојци. Желите испробати необичну посластицу? Затим берите шаргарепу и прочитајте како од њих направити џем.

Можете ли правити џем од мркве?

Наравно да можете. Кухари припремају не само конзерве, већ и конзерве и џемове. Јело је богато витаминским саставом, захваљујући којем јача имуни систем и штити од прехладе у зимској сезони.

Како је корисно

Употреба десерта од шаргарепе благотворно делује на функционисање пробавног система, побољшава метаболизам и рад штитне жлезде... Џем од наранџе класификован је као дијетални производ, а храбро га користе они који се придржавају правилне исхране. Због високог садржаја витамина Б, употреба џема спречава очне болести, ублажава стрес и умор. Слатко јело подстиче производњу ендорфина, побољшава расположење, уклања поспаност и апатију.

Важно! Мрква уклања токсине и токсине из организма, чисти крвне судове и смањује ниво холестерола у крви. Позитивно утиче на стање коже лица - постаје свежије, натеченост и кесице испод очију нестају. Поврће је богато витаминима А, Е, Ц, ПП, као и калијумом, фосфором, бакром и цинком.

Одабир и припрема шаргарепе

За кување изаберите чврсте и еластичне корене средње величине. Препоручује се обратити пажњу на касно зреле сорте - оне задржавају свој витамински састав дуже од осталих: Краљица јесени, Слатка зима, Црвени див. Поврће треба да има малу језгру, тада ће имати најсјајнији укус. Кожа здраве и зреле шаргарепе богата је наранџастом бојом, без тамних мрља и дубоких пукотина.

Поврће се испитује на вањске недостатке и темељито се испире топлом сапуницом. Ако на сушеним усјевима има осушене земље, уклања се спужвом за чишћење. Затим обришите шаргарепу чистим пешкиром и ставите их на тањир.

Како направити џем од шаргарепе

Било која домаћица може поновити класични рецепт за џем од мркве. Ово једноставно и укусно јело ће се свидети свим члановима домаћинства.

Шта је потребно за кување:

• 2 Кг шаргарепа;
• 1 литар воде;
• 2 кг шећера;
• 10 г лимунске киселине.

Корак по корак упутства:

1. Прокухајте сируп: помешајте воду са шећером и ставите на шпорет сат времена. Препоручује се мешање мешавина сваких 7-10 минута. Иначе ће се шећер држати за посуђе и сируп ће лоше проћи.
2. Исперите поврће под млазом хладне воде, огулите и нарибајте на средњој рерни. Ставите у лончић и мешајте, пирјајте 15 минута на лаганој ватри.
3. Охладите и ставите 10 сати на тамно место, на пример, у кухињски орман.
4. Затим ставите у шпорет и кувајте док не згусне. Спремност је одређена лагано наранџастом нијансом и пријатним слатким мирисом џема.
5. Додајте лимунску киселину и сипајте у стерилне тегле. Разваљајте и охладите. Након једног дана ставите у фрижидер или подрум.

Остале варијације рецепата

Поред класичног рецепта, домаћице користе и друге, а у јело додају различите састојке.Љубитељи слатког - мед и јабуке, за укуснији укус - наранџе или лимуна.

Са јабуком

Одрасли и деца воле ову лепу и укусну делицију. А ако је ставите у мале стакленке и украсите оригиналним поклопцима, добићете прави поклон за сваку прилику.

Листа састојака за кување:

• 500 г мркве;
• 600 г црвених јабука;
• 500 г шећера;
• 0,5 лимуна.

Како кувати:

1. Исперите и огулите јабуке и шаргарепу. Јабуке оперите и огулите. За кување користите сорте црвене јабуке - Фуји, Гала, Мацинтосх - или црвене баштенске јабуке.
2. Сипајте јабуке и шаргарепу у лончић, прекријте шећером, промешајте. Оставите 4 сата да одстоје сок.
3. Чисти лимун ситно исецкајте и пошаљите у блендер. Ако нема миксера, исеците га ножем или рерном. Помијешајте лимунову кашу с јабукама.
4. Дођите до кључања, а затим кувајте још 50-60 минута. Распоредите у контејнере и разваљајте. Охладити и охладити.

Након кувања, део џема одмах се излије у посуду - топла посластица од шаргарепе биће мирисан додатак јесењем испијању чаја. Џем се додаје у чај, намаже се муффинима или хлебом.

Са наранџама

Џем од шаргарепе с наранџама је божица за љубитеље пикантног укуса и киселог укуса. Десерт изгледа шарено и привлачно.

Шта је потребно за кување:

• 1 кг мркве;
• 600 г наранџе;
• 150 г корена ђумбира;
• 10 г цимета;
• 1 кг шећера.

Како кувати:

1. Самљети чисту и огуљену мркву у блендеру. Огулите поморанџе, уклоните беле флеке и режите. Додајте лимунову корицу за слатко-кисели укус.
2. У посуди помешајте кашу од воћа и поврћа са шећером и прекријте чистом газом тако да прашина и инсекти не уђу у џем. Ставите у тамну кухињску кухињу на један дан.
3. Пустите на средњој топлоти сат времена, мешајте лопатом сваких 15 минута.
4. На крају кувања додајте цимет. Сложите џем у стакленке.

Са лимуном

Џем од шаргарепе и лимуна извор је витамина Б и Ц. У свакој фази кухања производ се потпуно хлади, па се препоручује издвојити цијели дан за кување.

Листа састојака:

• 1,8 кг мркве;
• 1,5 кг лимуна;
• 3,5 кг шећера;
• 20 г ванилин шећера.

Технологија кувања:

1. Исперите састојке, огулите и нарибајте шаргарепу, самљети лимун миксером.
2. Мешавину шаргарепе-лимуна помешајте са гранулираним шећером и ставите на ватру 50 минута, мешајте сваких 10 минута. Додајте ванилин шећер 5 минута пре завршетка и промешајте.
3. Распоредите у литарске тегле и разваљајте. Охладити и охладити.

За кување одаберите лимун с танком кожом. Такво воће чини џем сочнијим и слатким. Лимуни са густом коре, са друге стране, додају горчину.

Са невеном

Свијетло наранџасто цвијеће невена има јаку арому. Неколико кашика мармеладе од невена прије спавања умирит ће и ублажити несаницу.

Листа састојака:

• 2 кг мркве;
• 20 цветова невена;
• 4 лимуна;
• 2 кг шећера;
• 1 литар воде.

Технологија кувања:

1. Огулите и исеците шаргарепу на кришке, додајте воду и кувајте 5 минута. Лимун огулите и ситно насецкајте.
2. Ставите цвеће лимуна и цветове календуле у засебну посуду, додајте воду, промијешајте и кувајте 5 минута.
3. Помешати са шаргарепом и прекрити шећером. Кувајте сат времена на лаганој ватри, редовно мешајући. Додајте ванилин шећер по укусу.
4. Распоредите у чисте посуде, охладите и разваљајте. Држати у фрижидеру.

Са геранијумом

Гераниум је познат по ароматичним есенцијалним уљима. Мирисни геранијум, зависно од сорте, има арому менте, руже, наранџе или липе. За кување користите целе или сецкане листиће геранија.

Шта је потребно за кување:

• 1 кг мркве;
• 6 листова геранија;
• 500 мл воде;
• 1 кг шећера.

Како кувати:

1. Мркву исперите и огулите, нарибајте на крупној рерни. Поврће прокувајте 4 пута, трајање једног кувања је 10 минута. Ово је потребно да бисте се решили мириса шаргарепе.Након сваког кувања, усјева корена мора се охладити.
2. Воду са шећером помешајте и кувајте док се не створи густи сируп.
3. Додајте кувану шаргарепу и листове геранијума.
4. Кувајте 40 минута, маса треба да постане прозрачна. Уклоните лишће и искључите топлоту. Распоредите у банкама и разваљајте. Држати у фрижидеру.

Прочитајте и:

Врсте најефикаснијих дијета са шаргарепом и посни дани.

Анализа грешака у расту: зашто је шаргарепа горка и како је спречити.

Са ђумбиром

Јела с ђумбиром помажу вам да изгубите килограме и уклоне сувишне текућине из тијела. Ово је погодна сластица за оне који слиједе здраву исхрану или дијету.

Шта је потребно за кување:

• 500 г мркве;
• 3 цм свежег корена ђумбира;
• 300 мл воде;
• 700 г шећера.

Корак по корак рецепт:

1. Сипајте воду у лончић, додајте шећер и промешајте. Пирјајте док се не формира густи сируп.
2. Мркву исперите, огулите и нарежите на коцкице једнаке величине. Сипајте у сируп и промешајте. Кувајте 50 минута.
3. Огулите и ситно нарибајте корен ђумбира. Додајте у џем и кувајте још пола сата.
4. Охладити и ставити у тегле.

Са медом

Џем од шаргарепе и меда необично је пуњење за домаће пециво или торте. Пециво је сочно и ароматично. Препоручује се коришћење течног цветног меда.

Шта је потребно за кување:

• 700 г шаргарепе;
• 70 г меда;
• 50 г шећера;
• 1 наранџаста.

Начин кухања:

1. Мркву оперите, огулите и нарибајте, пребаците у лончић и прекријте водом. Ставите да се пирја пола сата.
2. Проциједите воду, мркву насјецкајте миксером до пиреа. Ставите у лончић.
3. Наранчу оперите и огулите, нарибајте кору. Ставите заједно са медом у пире од шаргарепе.
4. Промијешајте и кухајте 20 минута. Распоредите у банкама, охладите и разваљајте. Држати у фрижидеру.

Како скувати џем од шаргарепе

Џем има течну конзистенцију и хомогену масу. Додаје се као слој домаћим колачима или се користи као надјев за слатке торте.

Шта је потребно за кување:

• 500 г мркве;
• 200 г шећера;
• 150 мл воде;
• 10 мл лимуновог сока.

Како кувати:

1. Мркву исперите, огулите и нарежите на танке кришке.
2. Сипајте воду у лончић и ставите шаргарепу. Пустите да се куха док вода не прокључа.
3. Извадити, охладити, проциједити кроз блендер или нарибати на ситној рерни.
4. Помешати са лимуновим соком и шећером. Подијелите на банке.

Џем од шаргарепе

Џем од шаргарепе има дебљу конзистенцију. Служи се охлађено, намазано тостом или колачићима.

Листа састојака:

• 500 г мркве;
• 500 г шећера;
• 150 мл воде;
• 1 прстохват лимунске киселине.

Како кувати:

1. Корјену поврћа исперите, огулите и кухајте док не омекша. Прођите кроз блендер или брусилицу за месо.
2. Воду помешајте са шећером, ставите на ватру и кувајте пола сата док се не формира густа маса.
3. Додајте шаргарепу и лимунску киселину у сируп, кувајте 20 минута.
4. Врелу масу распоредите по банкама и умутите.

Шаргарепа од мркве кроз млин за месо

Џем се припрема кроз млин за месо за 2 сата. Ово је погодан и једноставан начин за рециклирање усева и пуњење залиха за зиму.

Листа састојака:

• 1,5 кг мркве;
• 1,5 кг лимуна;
• 2,5 кг шећера;
• 25 г ванилин.

Како кувати:

1. Исперите лимун и кухајте у води 5 минута. Мркву исперите, огулите и нарежите на комаде. Прођите кроз млин за месо заједно са лимуном.
2. Измешајте састојке и прекријте шећером. Ставите на шпорет, кувајте 40 минута. На крају кувања додајте ванилин.
3. Врућу делицију распоредите у тегле и разваљајте.

Савети искусних домаћица

Да би припреме за зиму биле укусне и да се не би покваровале дуже време, домаћице препоручују да следе следеће препоруке:

1. Кухајте јело у емајлираним или бакреним посудама и тавама. Посуђе треба бити без чипса и огреботина.
2. Чувајте мармеладу у фрижидеру, подруму или подруму. Не препоручује се да се конзерве остављају у близини батерије или на сунцу.У отвореној тегли десерт се чува испод најлонског поклопца у фрижидеру.
3. Стерилизирајте тегле и ставите поклопце кипућом водом. То ће повећати рок трајања производа.
4. Пустите сируп на лаганој ватри да се шећер не залепи за зидове.
5. Очистите насталу пену током кувања.

Коментара

Многе домаћице воле џем од шаргарепе. Неки га цене због витаминског састава, други због сочног и оригиналног укуса.

Марија, Сочи: „Највише волим џем од невена. Кувам га сваке године, користећи сушене невен и шаргарепу из моје баште. Само лизите прсте! Џем је посебно укусан када се једе са зеленим чајем. "

Ирина, Волгоград: „Прошле сезоне сам направио џем од шаргарепе и лимуна, додао мало шећера, и имао је превише киселог укуса. Ове године уместо лимуна додала сам поморанџу и мед, свима саветујем. "

Анастасија, Ростов на Дону: „Моја омиљена посластица је џем од шаргарепе. Слиједим лик, али могу си приуштити овај џем. Моја деца га воле, једу уз чај уместо слаткиша ".

Закључак

За џем су потребни свежа и неоштећена мрква, шећер, цимет или ванилија по укусу. Кувајте је на лаганој ватри у посуди са дебелим зидовима, редовно мешајући дрвеном лопатицом. Да бисте створили оригиналан укус, додајте јелу лимун или поморанџу, мед или ђумбир. Џем се сипа у стерилне тегле и чува у фрижидеру.