Да ли је могуће јести сирови кукуруз: користи и штете од свежег поврћа, могуће контраиндикације

Кукуруз - један од производа са којим повезујемо вруће лето. Његова вредност лежи у богатом хемијском саставу и очувању укуса након термичке обраде. Многи знају како је кувани кукуруз користан. Шта је са сировим хљебима? У овом чланку ћемо вам рећи да ли можете јести свежи кукуруз и какав ефекат има на организам деце, жена и мушкараца.

Могу ли јести кукуруз сиров?

Последњих година интересовање за правилну исхрану, укључујући и сирову храну, повећало се неколико пута. Присталице здравог начина живота једногласно тврде да термичка обрада убија храњиве материје, чинећи производ бескорисним за људско тело.

У детињству, а да тога нисмо знали, бавили смо се искључиво исхраном сирове хране, трчећи до поља кукуруза за младунче и не размишљајући о томе како би наши стомаци реаговали на то.

Према нутриционистима, погодни су за безбедну конзумацију сорте шећера са мало шкроба. Сирови кукуруз одличан је за пуњење и помаже у враћању равнотеже хранљивих састојака и витамина.

референца... Свјежа зрна садрже пуно аскорбинске киселине која се, нажалост, уништи за више од 50% током термичке обраде.

Младе уши са зрнцима такозване млечне зрелости погодне су за јело. Такав производ се лакше пробавља и практично не изазива негативну реакцију из гастроинтестиналног тракта.

Зреле каше с тврдим зрнима непожељно је јести сирове. Груба влакна се слабо апсорбују, што изазива надимање и пролив.

Предности за тело

Када се правилно користи, сирови кукуруз користи само телу:

1. Чисти црева захваљујући високом садржају влакана.
2. Помаже у побољшању функционисања жучног песка и метаболизма.
3. Елиминише надимање и тежину у стомаку.
4. Испуњава кожу влагом на ћелијском нивоу.
5. Смањује жељу за шећером и нормализује ниво шећера у крви.
6. Уклања штетни холестерол.
7. Смањује ризик од развоја атеросклерозе, болести срца, крвних судова, црева и јетре.
8. Раствара бубрежне каменце и ублажава упалу.
9. Нормализује рад кардиоваскуларног система због садржаја незасићених масних киселина.
10. Повећава енергију, уклања умор.
11. Ублажава мамурлук захваљујући селену, који помаже у уклањању отпадних производа из алкохола и варењу тешке хране.
12. Јача имуни систем.
13. Успорава старење тела.
14. Каротеноиди побољшавају визуелну функцију.
15. Ублажава упалу десни.
16. Смањује ризик од рака црева.

референца... Већина витамина и минерала може се добити из зрна млечне зрелости. Садрже глутаминску киселину, што је корисно за људе који раде на интелектуалном раду. Глутамин има позитиван утицај на мозак, побољшава меморију и активира мисаоне процесе.

Шта је корисно за жене, мушкарце и децу

Пресне зрне кукуруза могу помоћи у ублажавању токсикозе у раној трудноћи и повећати производњу мајчиног млека.

Витамин Е повећава плодност (способност зачећа), ублажава нелагодност ПМС-а и побољшава стање коже, косе и ноктију.

Мужјаци ће ценити благотворно дејство сировог кукуруза на генитоуринарни систем. Активне супстанце повећавају потенцију и ублажавају упалу.

Лекари не препоручују деци давати сирови кукуруз због ризика од изазивања штета крхки гастроинтестинални тракт. Од шест месеци, можете постепено уносити кукуруз у исхрану у облику житарица и супа. Од две године старости дозвољено је јести једну кувану клопу на дан. Кукуруз је богат витамином Д који је растућем тијелу неопходан за спречавање рахитиса. Витамин Ц помаже у борби против вирусних инфекција.

Карактеристике кукуруза на кукурузи

Сирове кукурузне каше садрже 14 г воде на 100 г. Због тога млада зрна имају нежан укус и сочност. Полисахариди помажу у чишћењу црева од токсина, а богат хемијски састав засићује тело корисним материјама.

Хемијски састав и храњива вредност

Кукурузне каше садрже:

• витамини (групе Б, Ц, Д, Е, Х, ПП);
• аминокиселине (тирозин, лизин, холин, глицин);
• макронутријенти (калијум, бакар, флуор, цинк, калцијум, јод, фосфор);
• елементи у траговима (селен, манган, гвожђе, баријум, бор, злато, алуминијум).

100 г производа садржи хранљиве материје:

• протеини - 10,3 г;
• масти - 4,9 г;
• угљени хидрати - 60 г.

Калорични садржај сировог кукуруза је 86 кцал на 100 г.

Када и како јести

Нутриционисти препоручују јести сирови кукуруз за ручак. Његов низак садржај протеина чини га неприкладним за доручак, а висок садржај угљених хидрата отежава јело за вечеру.

Овај принцип саветује да поштују људи који покушавају смршавити, а вишак угљених хидрата увече ће се сигурно завршити на стомаку и боковима.

Потенцијална штета и опасна својства

Особе које пате од болести дигестивног тракта, посебно у фази погоршања, требало би да се саветују са лекаром пре него што започну гозбу сировим кабаницама. Таква зрна трају дуже и теже се пробављају, што доводи до повећане производње гаса и нелагоде у цревима.

Важно! Генетски модификовани кукуруз негативно утиче на здравље људи и често изазива алергије.

Контраиндикације

Сирови кукуруз је забрањен када:

• поремећај згрушавања крви;
• гојазност;
• анорексија (производ садржи супстанце које сузбијају апетит);
• погоршање гастритиса чир на желуцу;
• алергије.

Услови складиштења и периоди

Да бисте сачували кукуруз на кукурузи зими, користите методу смрзавања. Свеже каше се чувају у фрижидеру највише три дана, а смрзнуте - 3-4 месеца.

Беремо млади кукуруз, кидамо лишће, уклањамо влакна. Свако умотајте лијепљеним филмом и ставите у замрзивач. Након одмрзавања производ је јестив и сиров и куван. Постоји много рецепата за јела од кукуруза, тако да ће свако пронаћи најповољнију опцију за кухање за себе.

Закључак

Сирови кукуруз, ако се правилно користи, има позитиван утицај на људско тело. Због високе енергетске вредности савршено се засити, а богат саставни део омогућава вам да напуните залихе витамина и минерала.

Производ се добро смрзава и након одмрзавања не губи корисна својства. О користима и штетама за здравље можете дуго разговарати, главна ствар је да се придржавате мере у употреби и ослушкујете реакције тела.