Кувани кромпир за мршављење: да ли се може јести на дијети

Спорови у вези користи и штете од кромпира трајало више од једне деценије. Главно питање које брине људе који имају вишак килограма и који желе да смршају је да ли је могуће јести кромпир док дијета. Из нашег чланка научит ћете све предности и недостатке једења крумпира док губите килограме.

Хемијски састав, елементи у траговима и карактеристике куваног кромпира

Људи који прате различите исхране, при избору производа, пре свега, обраћају пажњу на количину садржаја кцал, масти и угљених хидрата.

Гликемијски индекс куваног кромпира

Гликемијски индекс је мерило брзине којом се из хране ствара глукоза. Одређује се на скали од 0 до 100 јединица, а што је већа, брже долази до ослобађања глукозе у крв и долази до засићења.

У кромпиру гликемијски индекс варира у зависности од начина кувања. имати барени кромпир „У униформи“ је 65 јединица, у огуљеном куваном крумпиру - 70. У кромпиру од чипса - 80 јединица, а највећа вредност је у пире кромпиру, око 90 јединица.

У Русији се сирови кромпир готово никада не користи за храну, иако има најнижи гликемијски индекс и користи се у салатама према кинеским и јапанским рецептима.

Хемијски састав кромпира зависи од:

• тип тла;
• сорте кромпира;
• климатски услови;
• услови складиштења поврћа.

Садржај калорија, БЗХУ и храњива вредност на 100 г куваног кромпира

Калорични садржај 100 г кромпира, кувано "у униформи", је 65 кцал.

Биолошка вредност кромпира одређена је витаминима и минералима. Када се кувају, сви витамини и аминокиселине се складиште и лако апсорбују у тело.

Да ли је кувани кромпир погодан за мршављење и у ком је облику боље јести га дијетом?

У Русији је кромпир међу десет најтраженијих производа. Али да ли је могуће јести кувано кромпир за мршављење? Срећом за љубитеље кромпира, не треба га се одрећи. Довољно је искључити неке начине кухања.

Пире кромпир

Одличне вести за све љубитеље дробљеног кромпира - Пире кромпир може се јести чак и уз дијету. А ако имате проблема са пробавом, кромпир у овом облику биће још здравији. Главна ствар је не прејести, не додавати путер и млијеко замијенити кромпировим чорбом. Придржавајући се ових савета, не морате бринути о штетности своје фигуре.

Кувани кромпир: "у јакни" или без њега

Нико не забрањује јести кувано кромпир за дијеталне оброке. Али постоје два важна правила:

• концентрација хранљивих материја у коре кромпира је већа него у каши, па кухајте поврће без уклањања „једнолике“;
• искључите употребу кромпира са месом, сланину, мајонезом - једите је уз поврће, зачинско биље или као посебно јело.

Која се јела од кромпира не могу конзумирати приликом губитка килограма

Ако вам је циљ смршавити, прескочите пржени кромпир.Калорични садржај достиже 400 кцал на 100 г, док се гликемијски индекс смањује за три пута.

Кромпир и помфрит, посебно они који се праве од смрзнуте намирнице, такође су штетни за вашу фигуру и опште здравље. Скроб се у таквом производу практично не пробавља, процес цепања угљених хидрата је блокиран - све то води до повећања телесне тежине.

Шта може заменити пржени кромпир

Замените свој омиљени пржени кромпир за печени. Пеците поврће без уља око 50 минута. Млади кромпир се може испећи у коре, биће још здравији. Ово јело је укусно и истовремено са мало калорија.

За референцу... Ако желите потпуно да избаците кромпир из исхране, замените га репом, целером и карфиолом. У супу додајте јечам или лећу.

Дијетална јела и дијета на бази кромпира

Рећи ћемо вам како кухати кромпир без оштећења фигуре, укусног и задовољавајућег.

Исправне методе кувања:

1. Кромпир. Кромпир ољуштите било којим поврћем, додајте сок од парадајза и пирјајте 35-40 минута у дубокој тави или у шпорету. Додајте зачинско биље и зачине по укусу.
2. Запечени кромпир с поврћем. Направите попречне резове у гомољима, остављајући отприлике 1 цм. Урезите кришке парадајза, сира у посекотине и пошкропите зачинским биљем. Пеците у рерни 30-50 минута, у зависности од величине кромпира.
3. Парни кромпир. Парено поврће огуљено, исечено на кришке или цела гомоља (ако је мало) у посебној посуди за више кухала или у двоструком котлу. На крају кувања поспите биљем и додајте мало уља.
4. Кремна супа... Науљите кромпир с луком, оциједите воду, све пребаците у блендер. додајте путер, со и млеко. Умутите све док не постане кремасто, додајте зачинско биље и послужите.

Дијете на бази кромпира

Сва дијета са кромпиром је краткорочна, од 3 дана до 2-3 недеље. На крају овог периода, почните постепено додавати различите намирнице у исхрану, али наставите следити режим пијења и не прејести, то ће повећати ефикасност исхране.

Опције прехране:

1. Искрцавање дијета 3 дана. Кромпир се једе само кухан или печен, најбоље без соли и уља. Поред кромпира, у менију се налази и 1 воће дневно, чаша млека или јогурта, свеже поврће. Можете изгубити тежину за 2-4 кг за 3 дана.
2. Дијета 7 дана. Можете изгубити око 7 кг. Али телу ће недостајати протеина и витамина, па додајте у исхрану скутни сир са мало масноће, кефир, јаја, парче раженог хлеба, кувана пилећа прса.
3. Дијета Јулиа Робертс. Дизајниран за период од 2 до 10 дана и укључује: кромпир салату са свежим поврћем, кефир, кисело воће, скути сир без јог масти, јогурт, хлеб од целог зрна. Само 5 оброка дневно, вечера 4 сата пре спавања. За вече - само кефир.

Важно је остати хидриран при свакој дијети. Попијте 1,5 до 2 литре воде, најбоље пре 16:00.

Који су витамини и корисна својства присутни у куваном кромпиру

Готово сви витамини и микроелементи су сачувани у кромпиру током кувања. То су витамини групе Б, ПП, Ц, Д, каротен, гвожђе, фосфор, магнезијум, цинк, селен, манган. Сви они доприносе одржавању здравља и лепоте. Такође, кромпир садржи супстанце које подстичу варење, а правилна пробава је кључ за лепу фигуру.

Мишљења и препоруке нутрициониста

Према препорукама професионалаца, конзумирање куваног кромпира на дијети није само могуће, већ је и корисно.

Нутрициониста Олга Базилева каже да је конзумирање правилно куваног кромпира у умјереним количинама (100-150 г дневно) апсолутно сигурно за фигуру: „Кухани и охлађени кромпир садрже отпорни шкроб који је отпоран на варење. Веома је користан - смањује апетит, спречава апсорпцију шећера и холестерола у крв. Храни се корисним бактеријама које штите црева од мноштва болести. "

Главни нутрициониста московског одељења за здравство, доктор медицине Антонина Стародубова о кромпиру: „Препоруке за потпуно уклањање кромпира из исхране у медицинској пракси су прилично ретке. Смањите количину кромпира у исхрани када је потребно ограничити унос једноставних, лако пробављивих угљених хидрата. Ово се нарочито односи на дијабетес.

Истовремено, мора се имати на уму да кромпир садржи и корисне сложене споро пробављиве угљене хидрате, а њихов однос са лако пробављивим зависи од методе и степена кулинарске прераде. На пример, када се кромпир потпуно скува, на пример, када се направи пире кромпир, долази до уништавања дијеталних влакана под термичким и механичким деловањем. Због тога пире кромпир има високи гликемијски индекс, што значи да ће имати већи ефекат на шећер у крви са истом величином послуживања. "

Закључак

Уопште није неопходно да се одрекнете свог омиљеног поврћа током исхране. Главна ствар је придржавати се препорука за кување. Не преједајте, не једите кромпир ноћу и комбинујте их са свјежим поврћем и зачинским биљем - тада ће кромпир донијети максималну корист, укључујући помоћ у мршављењу.